gb/t 12293-1990 水果，蔬菜制品 可滴定酸度的测定被哪个国标替代 GB 317—1998 白砂糖 GB 4789．2—1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789．3—1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789．4—1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789．5—1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789。
测量食品酸度的国家标准法有哪些？依据GB 5413.34中电位滴定法，常规测定法。
什么是可滴定酸度 因为酸碱都有强弱之分，对于较强的酸碱采用滴定的方法可以测定溶液中酸碱浓度，然而对那些酸碱性很弱的酸碱，酸碱滴定的办法很难测定，因此才会有可滴定酸碱度这个说法。这是我的观点。
分析化学配位滴定怎么求酸度范围最大值 配位滴定酸度范围的最大值是不使金属离子发生羟基化反应的pH条件，这个允许的最高pH值常由金属离子氢氧化物的溶度积常数估计求得。如果是做题目的话，一般由已知的溶度积常数和计算得到的金属离子浓度来求出溶液中的氢氧根浓度，再由氢氧根浓度求出pH值，该值就是酸度范围的最大值。
滴定法测醋的酸度，如何计算？ 国家标准（GB 18187-2000）规定，食醋中的总酸（以乙酸计）含量应≥3.5g/100mL。本产品依据酸碱滴定法。使用方法：1、取1.0mL食醋样品到10mL比色管中，加水到10.0mL刻度，盖塞后摇匀；2、从中取1.0mL加入到另一支比色管或试管中，再加显色剂3滴，摇匀，用滴瓶垂直地滴加食醋总酸滴定液，每滴1滴都要充分摇匀，待溶液初显红色（深色食醋变为棕红色）时停止滴定，记录消耗滴数N。结果判定：按上述方法取样滴定，食醋中总酸含量计算公式如下：总酸（g/100mL）=N×0.32式中0.32表示每滴滴定液相当于0.32g/100mL总酸含量。所测结果可根据食醋的实际标示含量加以认定为合格或不合格产品。适用范围：适用于对食醋品质优劣进行现场快速检测，该方法样品处理简单、无需另外配制试剂、操作方便、准确快速。
什么是可滴定酸度 因为酸碱都有强弱之分，对于较强的酸碱采用滴定的方法可以测定溶液中酸碱浓度，然而对那些酸碱性很弱的酸碱，酸碱滴定的办法很难测定，因此才会有可滴定酸碱度这个说法。。
测量食品酸度的国家标准法有哪些？ 依据GB 5413.34中电位滴定法，常规测定法。
怎样测定果实中的可滴定酸（总酸度）？ 答：果树的果实和叶子里都含有有机酸，它们是以游离态和结合态（有机酸盐）存在。果实里游离酸最多，而叶子则以有机酸盐为主。这些有机酸主要是苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸等。根据树种、品种、地区、栽培条件以及生育期的不同，其有机酸的成分和含量也有所不同。没有成熟的果实和嫩叶中含有琥珀酸，而成熟的果实和老叶里主要是苹果酸、酒石酸或柠檬酸；葡萄果实中主要是酒石酸；苹果果实是苹果酸；柑橘和柠檬的果实只有柠檬酸。研究果实（或叶子）中的酸度，主要是测定它们的滴定酸，即总酸度。（1）方法原理可滴定酸包括所有的游离酸和酸式盐。测定时，用热水将果实中的可滴定酸提取出来，滤液用0.1摩尔/升 NaOH溶液滴定，然后算出100克鲜果实中的含酸量。葡萄用酒石酸表示，柑橘用柠檬酸表示，仁果类、核果类及大部分浆果类均以苹果酸表示。（2）试剂配制①0.1摩尔/升 NaOH标准溶液：氢氧化钠非常容易吸收CO2，因此，其中多含有碳酸钠，欲配制不含碳酸钠的氢氧化钠溶液时，可分为两步进行；一是称取100克氢氧化钠溶解在新煮过的水中，并稀释至100毫升，放置数日，使碳酸钠沉淀；二是吸取上部清液20～25毫升，加新煮沸20分钟冷却的蒸馏水500毫升，即。
用草酸钠标定高锰酸钾标准溶液时溶液温度和酸度高低有什么影响 1、温2113度：草酸钠溶液加热至526170~85℃再进行滴定。不能使温度超4102过90℃，否则草酸分解1653，导致标定结果偏高。温度也不能太低，太低反应速度太慢。近终点时溶液的温度不能低于65℃。2、酸度：溶液应保持足够大的酸度，一般控制酸度为0.5~1mol/L。如果酸度不足，易生成MnO？沉淀，酸度过高则会使草酸分解。3、滴定速度：高锰酸根离子与草酸根离子的反应开始很慢，当有二价锰生成之后，反应逐渐加快。4、终点：用高锰酸钾溶液滴定至溶液呈淡粉红色30s不褪色即为终点。高锰酸钾是最强的氧化剂之一，作为氧化剂受pH影响很大，在酸性溶液中氧化能力最强。其相应的酸高锰酸HMnO4和酸酐Mn2O7，均为强氧化剂，能自动分解发热，和有机物接触引起燃烧。扩展资料：草酸钠有较强的还原性。灼烧则分解为碳酸钠和一氧化碳。加热至400℃以上时分解为碳酸钠，在100g水中的溶解度为3.7g(20℃)，6.33g(100℃)，不溶于乙醇、乙醚。不断搅拌下将氢氧化钠溶液缓慢加到70～80℃的草酸水溶液中，直至酚酞呈强碱性反应，并维持温度不变：反应结束后，快速滤出草酸钠结晶，水洗至PH值合格后，用少量乙醇洗涤，并强力吸滤，然后在不断搅动下，于150～200℃干燥即可。氢氧化钾水溶液加。
