腊猪脚怎么做好吃，腊猪脚是一道传统美食，美味可口，受到很多人喜爱，但是大多数人却都不会做，现在就一起来看看腊猪脚如何烹饪。
腊猪脚怎么做好吃，很多农村家里过年时都有很多的新鲜肉，过完年并吃不完，特别是猪脚，这个时候，就会选择将它们做成腊肉，也就是腊猪脚，将它放到来年再吃，可能有些人。
腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃 腌制腊猪脚筋有以下步骤：1、首先要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。3、可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。4、干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。5、烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.6、腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些。
腊猪脚怎么做好吃 土家腊猪蹄火锅材料腊猪蹄肉1250克，干土豆250克做法1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。腊猪蹄蒸干豆角材料腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。做法1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。腊。
腊猪蹄的做法
腊猪蹄怎么做？ 腊猪蹄怎么做，相信很多小伙伴都喜欢吃腊猪蹄，那么腊猪蹄怎么做呢？今天小编就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。
版土家腊猪蹄怎么做如何做好吃 腊猪蹄一般炖制！1、猪蹄用火烧把表皮烧糊，在用开水掩埋泡10分钟左右、用钢丝球洗干净，斩成块备用2、腊猪蹄很咸，建议用水煮两次，也起到了汆掉多余的油脂以及过多的烟熏味的！3、腊猪蹄属于风味菜，炖制一般加晒干的缸豆（泡水），或者萝卜夹，如果没有就用大白萝卜！4、净锅放油（少量）加两块生姜，倒入猪蹄煸炒出香味，掺入清水炖制（高压锅20分钟左右熟透。在压制15分钟左右放入配菜）再加白糖少许，鸡精，白胡椒粉！（因为是腊猪蹄、不建议放盐）也可根据自己的口味加适量的盐！
腊猪脚怎么做好吃，腊猪脚怎么做好吃？怎么样才能让平常的腊猪脚与众不同呢？
炖腊猪蹄的做法，炖腊猪蹄怎么做请看步骤：1.腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、2.大火烧开、转小火、炖15分钟、3。.
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