的底部怎么脱膜 专业师傅都用慕斯圈-大家会发现 外面师傅做的慕斯都很薄，我们自己做的比较厚，这就是慕斯圈和活低模的差别，因为慕斯圈都很矮 1 慕斯圈底部垫锡纸or保鲜膜 然后垫蛋糕片 。
慕斯蛋糕模具怎么用？看上去是没有底的，是不是要用锡箔纸包底？ 不需要用锡纸包底。慕2113斯蛋糕5261模就是在模的低下放一个碟子4102最好是平底碟子（总要1653找个地方放蛋糕吧），然后按制作慕斯蛋糕的方法做：一般的配方是先放一个蛋糕做底（我通常都是用海绵，戚风太软了久了会被压塌 上次就试过）然后倒入慕斯液，放冰箱待慕斯液凝固后用吹风机吹吹或者用热毛巾捂一下（使粘附着模壁的慕斯稍稍融化容易脱模），直接两只手握着慕斯圈往上一拎就脱模了，蛋糕直接就留在碟子里。嗯…这样说明不明白呢？我语言表达能力不太好的说…不明白就追问吧…^。
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固底慕斯蛋糕如何脱模 嗯。用电饭锅内胆当的模具。而且还要不破坏蛋糕形象。有点难。因为做慕2113斯的正式模具，不但是活底，而且围边5261也是可以打开的，脱模非常地方便即使不用这种，也一般用做普通蛋糕的活底模具4102目前还没遇到过用你说那类似的容器做慕斯的呢，估计想在不破坏外形的情况下脱1653模是不行的哦，有这么一个建议你把蛋糕比较均匀地划个圈，把薄薄的外圈那回些少量蛋糕小心地弄碎了取出来，然后有了空隙，就相对容易取出中间的整体了，只不过蛋糕面积缩小了。这个方法是我想的，没有实答践过，仅供参考
