夏天多吃它，营养比得过西红柿，自带香味，“富贵病”的克星
茼蒿味道相似于香菜，有一种特殊的香气，闻起来味道怪怪的，喜爱的人是发自肺腑的不爱的人也拒之千里。虽然如此，却也不能否定茼蒿中含有的营养物质，茼蒿中含有多种对人体有益的微量元素，是一般蔬菜所无法比拟的，而且茼蒿中含有极易被人体吸收利用的膳食纤维，茼蒿还对消肿利尿具有一定的功效，不仅如此对于高胆固醇的人群非常有益，茼蒿可以降低胆固醇，所以有这类烦恼的人群可以多多食用。对于追求美的女生来说，茼蒿能使皮肤更具光泽，还会帮助肠胃运动达到减肥瘦身的作用。
茼蒿的制作方法极其简单，吃的就是茼蒿最原本的味道，不需要过多的调味品，只需要搭配蒜来清炒就是一道清淡可口的美食。不仅如此，茼蒿也是火锅的宠儿，每次和朋友去吃火锅，总会点一份茼蒿，那种特殊的香气令我陶醉。在这个炎热的夏天，进厨房做饭别提有多痛苦了，厨房里烦闷，充满了油烟，每次出来总是汗流浃背不愿意久待，所以那种做法简单而且营养丰富的食物，就受到了青睐。而蒜蓉茼蒿绝对算得上其中翘楚，只需要用蒜清炒做法简单，但是其所含有的营养却不简单。接下来，我就为大家介绍一下这道菜的具体做法。
【菜名】：蒜蓉茼蒿
【配料】：茼蒿1把，蒜6瓣，干辣椒2个，糖1勺，盐1勺，蚝油2勺
【制作步骤】：
1、 将大蒜剥皮拍碎切成蒜末，干辣椒切丝，两种配料放入碗中备用。
2、 茼蒿清洗干净，从根部和茎部一刀切开。
3、 锅中烧适量清水，水开之后将之前切好的茼蒿烫熟，水中加入少量的食用油和盐，以保证茼蒿翠绿的外观。
4、 锅中放油，六成热放入蒜末和干辣椒丝炒出香味，全程用中小火防止炒糊。
5、 炒香之后加入烫好的茼蒿继续翻炒。
6、 翻炒片刻后加入一勺盐，半勺糖和少量的蚝油。
7、 翻炒均匀之后就可以出锅品尝了。
这道菜的做法简单，尤其适合在这个烦闷的夏天来做，而且味道清香淡雅，在吃多了油腻的大鱼大肉之后，来上这么一份清香的蒜蓉茼蒿，也是极其不错的，感兴趣的朋友快来试试吧。
【烹饪小贴士】：
1、 茼蒿中含有大量的草酸，焯水以去除茼蒿中多余的草酸，加入适量的食用油以及食盐来保证茼蒿的颜色，这样炒出来颜色鲜艳更加有食欲。
2、 炒茼蒿的时间不用过长以保证茼蒿清脆的口感，调料的添加不用过多这道菜吃的就是清淡的风味。
3、 大蒜中的大蒜素需要一定时间的氧化才能形成，所以大蒜尽量先弄好备用，保证大蒜素的充分氧化。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子#茼蒿#蒜蓉茼蒿#营养收藏
【菜名】：蒜蓉茼蒿
【配料】：茼蒿1把，蒜6瓣，干辣椒2个，糖1勺，盐1勺，蚝油2勺
【制作步骤】：
1、 将大蒜剥皮拍碎切成蒜末，干辣椒切丝，两种配料放入碗中备用。
2、 茼蒿清洗干净，从根部和茎部一刀切开。
3、 锅中烧适量清水，水开之后将之前切好的茼蒿烫熟，水中加入少量的食用油和盐，以保证茼蒿翠绿的外观。
4、 锅中放油，六成热放入蒜末和干辣椒丝炒出香味，全程用中小火防止炒糊。
5、 炒香之后加入烫好的茼蒿继续翻炒。
6、 翻炒片刻后加入一勺盐，半勺糖和少量的蚝油。
7、 翻炒均匀之后就可以出锅品尝了。
这道菜的做法简单，尤其适合在这个烦闷的夏天来做，而且味道清香淡雅，在吃多了油腻的大鱼大肉之后，来上这么一份清香的蒜蓉茼蒿，也是极其不错的，感兴趣的朋友快来试试吧。
【烹饪小贴士】：
1、 茼蒿中含有大量的草酸，焯水以去除茼蒿中多余的草酸，加入适量的食用油以及食盐来保证茼蒿的颜色，这样炒出来颜色鲜艳更加有食欲。
2、 炒茼蒿的时间不用过长以保证茼蒿清脆的口感，调料的添加不用过多这道菜吃的就是清淡的风味。
3、 大蒜中的大蒜素需要一定时间的氧化才能形成，所以大蒜尽量先弄好备用，保证大蒜素的充分氧化。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子
