经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下， >；焯水http：//baike.baidu.com/view/305814.htm焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用.焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水的作用有以下几个方面.1．可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒.如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿.苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味.扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除.2．可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味.3．可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间.由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致.如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅.如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一.4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等.焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅焯水.开水锅焯水，就是将锅内的水加热。
（A） 答案：1．BEF；2．C；3．C；
菊事（丁立梅） （1）本题考查事件的归纳概括．概括文章的事件，首先要通读文章，了解文章的大意；然后围绕主要人物根据情节的开端、发展、高潮、结局等来概括文章所写的事件．本文所写的两件事分别为：①一盆菊被我随手丢弃在屋旁.
一个豆荚里的五粒豌豆 1．最初的愿望 最后的结局 第一粒豆子 我要飞向广大的世界里去了 它落在屋顶的水笕里去了，在一个鸽子的嗉囊里躺下来。第二粒豆子 我将直接飞进太阳 落到水沟里去了，在脏水里躺了好几个星期，而且胀大得相当可观。第三、四粒豆子 我们到了什么地方，就在什么地方睡 它们也被鸽子吃掉了 第五粒豆子 该怎么办就怎么办 它长得枝叶茂盛
请教一句话的意思 个人的理解是：一般的时间不能没有你，是指很爱很爱对方，希望时刻在一起，不分开；另一半时间.无所谓：是说想和对方时刻在一起的愿望根本不可能实现，所以只好无所谓不去勉强这个不可违背的事实，所以才会说，自己能忍受这种相思之苦的能力和无所谓的比重关系.不知道能不能帮到你.
你喜欢的人在你家床上，喝醉了，你会怎么样？ 让他先借住一晚。
抚摸乡村 小题1：①三方面（2分）乡村童年趣事、乡村的夜晚、乡村的劳作。②特点（2分）透明清纯 宽容放纵 宁静和谐 单纯厚重小题2：①运用拟人手法，赋予月亮、乡村以生命，生动形象地流露对乡村的浓浓爱意。②.
