豌豆粉蒸肉是怎样制作的？ 豌豆粉蒸肉：原料：五花猪肉500克，鲜豌豆200克，酱油15克，郫县豆瓣5克，花椒20粒，葱15克，姜末儿5克，醪糟汁25克，精盐6克，味精0.5克，糖色适量，大米粉50克，鲜汤100克。做法：1.将猪肉刮洗干净，切成10厘米长、3.3厘米宽、0.5厘米厚的片，再与糖色拌匀(以肉片呈浅黄色为宜)。2.把花椒(铡碎)、姜末儿、葱、酱油、醪糟、精盐(5克)、味精、豆瓣调匀，与肉片拌匀码味半小时后，加入米粉(40克)，汤拌匀，而后将肉片逐片按鱼鳞式地平铺(有皮部分贴碗底)于蒸碗内，再把鲜豌豆、精盐(1克)、米粉(10克)放入拌过肉片碗内拌匀，然后装入蒸碗内入笼，旺火蒸烂。吃时把蒸肉翻扣在盘内即成。特点：此菜色泽金黄，烂香醇厚，肥而不腻。
豌豆花生粉蒸肉的做法，豌豆花生粉蒸肉怎么做 主料猪腿肉400克豌豆220克蒸肉粉120克辅料生抽100克香葱适量花生仁40克步骤1.准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。2.花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。3.准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。4.猪肉沾满米粉。5.逐片码放到碗中。6.豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。7.加入花生仁。8.淋入生抽，拌匀。9.拌好的豌豆倒在米粉肉上。10.锅中水开，放入米粉肉。11.加盖，大火蒸40分钟。12.取一口径大于碗口的盘子。13.将碗倒扣于盘中。14.倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。小贴士1、单用鲜豌豆就可以蒸肉，花生可以不要。2、可以将猪肉、米粉一起倒入碗中，加入米粉、适量水一起拌匀腌制后再蒸。3、自制米粉很方便，随吃随取。4、花生红衣可以补血，但，血粘度高者最好去皮后食用。
豌豆粉的做法大全，豌豆粉怎么做好吃 食材用料：豌豆粉200g水500g盐少许菜谱做法：豌豆粉的做法图解11.先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。豌豆粉的做法图解22.取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。豌豆粉的做法图解33.拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要豌豆粉的做法图解44.过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。豌豆粉的做法图解55.加少许盐，注意不要加太咸，提味即可.豌豆粉的做法图解66.备口锅，开始加热，锅底需要放少许油，我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来，那样吃起来味道会更好。豌豆粉的做法图解77.将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热，底部的浓豌豆粉需继续留在盆底。豌豆粉的做法图解88.加热时要注意火候不能太大，而且加热过程中也要用勺子不停的朝顺时针方向不停的搅拌。豌豆粉的做法图解99.搅拌加热大概10分钟左右一会也就熟了，待豌豆粉水熟后，开始慢慢地朝锅里加入剩在盆底的豌豆浆，注意加的时候一定要一点一点的加，边加还需要边不停的搅拌。豌豆粉的做法图解1010.这个煮制搅拌过程中一定注意火候不能太大，以避免锅底糊太多，因为锅底多少会糊上少许，这是正常。
蒸米粉豌豆的做法，蒸米粉豌豆怎么做请看蒸米粉豌豆的做法步骤图：
