上海人早餐都爱吃什么？ 稀饭、馒头、咸菜或是油条、豆浆似乎一直以来都是中国人的早餐选择。但是自从肯德基、麦当劳进入中国市场以后，年轻一族紧跟脚步，开始在这些快餐店中寻找自己中意的早餐。再后来，随着茶餐厅的引入，以及以星巴克为主的西方文化的介入，一杯咖啡，一份报纸似乎也成了上海某些人的早餐方式。让我们一起来细数上海人早饭的“变迁史”吧。稀饭上海、江苏及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。江南人民至今还这样操作。钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。“花式”粥：麦片粥、椰树牌椰奶、荷叶粥、蟹肉粥喝粥的7大好处。
100克发面白饼的热量 面条（煮熟）的2113热量 营养素含量(每100克)热量(大卡)109.00 碳水5261化合物(克)24.30 脂肪(克)0.20 蛋白质4102(克)2.70 1碗（乐扣碗1653）面条(煮)(150.0克)164大卡 1碗（中）面条(煮)(350.0克)382大卡 白饼热量 营养素含量(每100克)热量(大卡)247.27 碳.
葱油饼是死面还是发面？ 葱油饼当然用死面，羌饼才用发面，烫面是为了制作软，糯，一般用在锅贴，烧卖上。葱油饼只有选用死面才能达到外脆里嫩的效果，如果用发面只会＂外紧里松＂用烫面难已达到脆的效果。这些原理面点制作的教科书上都有述说。
羌饼的做法其实和葱油饼大同小异，自己也可以做，和做馒头一样发面。1）用4杯面粉，2 1/2勺酵母，温水和面。和好后，用湿布盖上发2小时左右。2）面发好后擀成薄薄的长方形，撒上1/4勺盐，涂上1勺油，撒上葱花。3）先横卷，再直卷圆饼。静置4，5分钟后把饼擀成直径十寸，半寸厚。在饼面刷上水，撒上白芝麻，用手拍拍粘牢。4）平底锅加2勺油，烧热后放下饼煎，转小火烘5，6分钟翻面。在焦黄的饼面用尖筷子戳几个洞，使它里外受热。5）锅里加一勺油，烘5，6分钟再翻面，再在饼面用尖筷子戳几个洞。6）然后饼面上加2勺油和1/3杯水，盖上锅盖转中火焖3，4分钟。等锅里水煎干了就可以出锅了。刚出锅的小羌饼香喷喷，外脆里软，和记忆中的很接近啦！
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养生姜饼的做法，养生姜饼是死面的蒸饼，不如发面的松软，所以要趁热吃，凉了就会发硬，再次吃之前要再蒸一下使饼回软。搅拌姜汁时，要加一点水搅拌机才容易驱动起来，但水。
【养生姜饼】1.姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮；2.去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉；3.将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出。
上海有哪些著名的小吃？有什么推荐吗？ 上海的美食：鲜肉月饼要吃光明村的，菜馒头要吃绿杨村的，蝴蝶酥要吃国际饭店的，蟹粉汤团要吃王家沙的。买面包喜欢静安面包房的，买蛋糕一定要红宝石和凯司令的。高桥的脆麻花老好吃的，邵万生的苔条饼瞎好吃，杜六房的油爆虾和乳腐肉顶脱了。还有大壶春的生煎馒头，吴江路上的炒面（可惜现在动迁了），老半斋的刀鱼面，四新的小馄饨，富春的小笼，鲜得来的排骨年糕，一想到就想去吃。当然小邵兴的白斩鸡，老正兴的妙鳝糊，沈家鱼头王的鱼头汤，老上海饭店的腌笃鲜和八宝鸭，是上海人一定吃过。静安宾馆的佛跳墙，听听就适意。雁荡路口 的全国土特产店，零拷辣酱还不错，还有酱菜甜酱瓜大头菜也蛮好
姜饼的制作的做法，姜饼的制作怎么做请看姜饼的制作的做法步骤图：
