馒头起泡是什么原因？ 馒头起泡是不可避免的，只能预防，而不能彻底根除。是什么原因造成了馒头起泡，可能与下面几方面的原因有关。酵母粉用过头了。4一5公斤面粉，在35度温水(不烫手)将15克酵母溶于其中，揉成光滑的面团。冬季应将面盆置于有温度的地方至少6小时就成发面了。酵母发面不用加纯碱或食用小苏打。正因为此，如果发面时酵母用得过量，蒸熟的馒头一定会起泡。其次馒头坯揉制不到位。不论手或用馒头机，揉制的坯子必须是表面光滑的，尤其是手揉易形成气泡，这是没有排完揉坯的所产生的空气。蒸熟的馒头会起泡。再次开蒸一直用了大火。蒸馒头不同于花卷，大水开蒸笼屉上气后，应改用中火，待最后10分钟改用小火。若一直使用大火，会产生大量的水蒸气，顶层笼屉会从笼盖冒气空排出，而造低层排气慢，馒头膨胀，易是最低层笼屉馒头起泡。再者停火即开笼盖。刚一停火，笼屉内水蒸气还没有来得及散去，又迅速遇到冷空气，最容易是最顶层笼屉馒头出现塌陷(即“鬼捏馍”现象)，也会使其他笼屉的馒头起泡。防止馒头起泡的方法，一是把握好发面时酵母的用量；二是要是坯头坯完全成形；三是开蒸后变换火温；四是停火5分钟之后再拿掉笼盖。如果是老面馒头，应加少许酵母粉，会有效防止馒头起泡。
请问起泡剂是什么？ 起泡2113剂是一种表面活性物质5261，主要是在气-水界面上降低界面4102张力，促使空气在料浆中形成小气泡，1653扩大分选界面，并保证气泡上升形成泡沫层。起泡剂一般均为表面活性剂，其分子结构由非极性的亲油（疏水）基团和极性的亲水（疏油）基团构成，形成既有亲水性又有亲油型的所谓的“双亲结构”分子。亲油基可以是脂肪族烃基、脂环族烃基和芳香族烃基或带O、N等原子的脂肪族烃基、脂环族烃基和芳香族烃基；亲水基一般为羧酸基、烃基、磺酸基、硫酸基、膦酸基、氨基、腈基、硫醇基、卤基、醚基等。起泡剂加到水中，亲水基插入水相而亲油基插入油相或竖立在空气中，形成在界面层或表面上的定向排列，从而使界面张力或表面张力降低。一般而言，含极少量起泡剂的水溶液即具有起泡性。常见的起泡剂有羟基化合物类，醚及醚醇类，吡啶类和酮类。用途：在泡沫钻井中的应用在酸化压裂工艺中的应用在泡沫排水工艺中的应用在泡沫洗井工艺中的应用泡沫水泥固井盐酸在浮选工艺中的应用
什么是蛋白的起泡性？ 搅打蛋清时，空气进人蛋液中形成泡沫。在起泡过程中，气 泡逐渐变小而数目增多，最后失去流动性，通过加热使之固定，蛋清的这种特性在食品中如在糖饰、蛋糕中得到了应用。。
嘴上起泡是什么原因图片 嘴巴上涨炮的原因是比较多2113的，5261很有可能是口腔溃疡或身体上火，再或者是体内湿气4102较重等等，都有1653可能引发嘴巴上长泡，但是最常见的原因是我们体内湿气太重所导致的，因为从中医的角度来讲，体内湿气太重，就会让我们的身体有不同程度的浮肿，这样的话很有可能就会引起嘴巴上长泡了，这也预示着我们身体将会容易发生某些方面的疾病，因为长期身体存在湿气太重的情况，就会让我们的身体变得越来越不健康，所以去除湿气从现在的角度来讲是非常重要的，也能从根本上的解决嘴巴上长泡这个事情，那么在日常生活当中想要去除体内的湿气的话，需要注意以下几点：1、多吃薏米很多朋友可能都知道，薏米是去除身体内湿气最主要的食物之一多吃薏米可以帮助我们有效的消除体内的湿气，我建议大家可以把薏米与红小豆和赤小豆一起煮成粥来喝，这种做法叫红豆薏米粥，每天服用一些对于去除体内湿气是非常快速的一种行为。2、保持合理的运动俗话说，生命在于运动，运动可以加速心跳，促进血液循环，提高身体的免疫功能和抵抗功能，对于预防多种疾病都有着非常好的效果，而且长期保持运动还可以提升体内新陈代谢的频率，对于排出湿气有着非常好的效果，因此我们可以。
