7月遇到这肉要多吃，比猪肉便宜，低脂又营养，做成零食超解馋。周末最开心的事是什么？当然是躺在开着空调的房间里，玩着手机刷着剧，还有刷剧必备的解馋小零嘴和各种饮料，想想就美滋滋，毕竟难得休息一天，要好好放松下才行。空调追剧都安排上了，但零食却犯了难，毕竟处于减肥期，还是得控制热量，在厨房翻找一圈后，还是把目标锁定在了冰箱里，酸奶鸡胸肉这些低脂不易胖的食材才是最佳选择。
相信很多朋友都吃过牛肉干，猪肉脯之类的小零食，好吃又解馋，其实鸡肉也可以做成这类的小零嘴，它比猪肉便宜，跟牛肉的蛋白质相当，营养物质丰富且全面，是性价比超高的减肥食材。鸡胸肉作为其身体部位中最为细嫩的部位，也是其身上脂肪含量最低的一块肉了，今天小小就用鸡胸肉跟大家分享一道馋嘴小零食。
这道自制健康小零食的烹饪过程比想象中的简单很多，只需“一煮一拌一炒” ，一道美味的【干煸麻辣鸡丝】就做好了，麻辣鲜香有嚼头，天气热没胃口就吃它，低脂入味，解馋开胃，好吃还不长胖，下面就跟大家分享下具体做法吧。
【干煸麻辣鸡丝】——麻辣鲜香，低脂解馋，好吃不长肉[食材]：鸡胸肉1块，葱姜适量，熟芝麻适量。
[调料]：食盐3克，生抽10克，老抽5克，蚝油5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，白糖2克。
[制作流程]：
1、将鸡胸肉清洗干净，去掉表面的白色筋膜，用刀切成大块。锅中倒入适量清水，鸡肉块冷水下锅，放入少许姜片和葱段，大火烧开后煮制10分钟，直到鸡胸肉完全成熟。
2、煮熟的鸡胸肉用凉水浸泡降温，然后用手将鸡肉块撕成小条备用。
3、在鸡肉丝中加入10克生抽，5克老抽和蚝油搅拌均匀。
4、再放入10克辣椒粉，5克花椒粉，3克食盐和2克白糖搅拌均匀。
5、锅中倒入少许食用油，倒入拌匀的鸡胸肉丝中小火煸炒。（Tips：这一步也可以不放油，但放油后煸出来的肉丝会更香）
6、慢慢煸出鸡胸肉丝中的水分，炒至肉丝体积变小，肉丝变干后即可关火，成盘后撒上熟芝麻就可以吃了。
小小说——这样做出来的【干煸麻辣鸡丝】完全不输牛肉干，猪肉脯类的肉制品小零食，而且自己做出来的零食不含任何食品添加剂，吃着更放心。鸡丝通过小火慢慢煸出其中的水分，变得又入味又有嚼劲，麻辣鲜香的口感，开胃又解馋，好吃不怕胖。学会的话也做给家人尝尝吧。
【技术小Tips总结】——1、鸡胸肉要冷水下锅煮制，这样最大程度地保留了鸡肉中的蛋白质，加入葱姜可以让煮出来的鸡肉没有腥味。
2、不能吃辣的朋友可以不放辣椒，调整成孜然粉或者其他你喜欢的香料。
3、炒制时间不固定，具体观察鸡肉丝的状态，有点拔干且偏硬的状态就可以关火了。
各位食友们，关于鸡胸肉你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊图文原创，禁止转载，抄袭必究）#鸡胸肉#低脂#零食收藏
这道自制健康小零食的烹饪过程比想象中的简单很多，只需“一煮一拌一炒” ，一道美味的【干煸麻辣鸡丝】就做好了，麻辣鲜香有嚼头，天气热没胃口就吃它，低脂入味，解馋开胃，好吃还不长胖，下面就跟大家分享下具体做法吧。
【干煸麻辣鸡丝】——麻辣鲜香，低脂解馋，好吃不长肉[食材]：鸡胸肉1块，葱姜适量，熟芝麻适量。
[调料]：食盐3克，生抽10克，老抽5克，蚝油5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，白糖2克。
[制作流程]：
1、将鸡胸肉清洗干净，去掉表面的白色筋膜，用刀切成大块。锅中倒入适量清水，鸡肉块冷水下锅，放入少许姜片和葱段，大火烧开后煮制10分钟，直到鸡胸肉完全成熟。
2、煮熟的鸡胸肉用凉水浸泡降温，然后用手将鸡肉块撕成小条备用。
3、在鸡肉丝中加入10克生抽，5克老抽和蚝油搅拌均匀。
4、再放入10克辣椒粉，5克花椒粉，3克食盐和2克白糖搅拌均匀。
5、锅中倒入少许食用油，倒入拌匀的鸡胸肉丝中小火煸炒。（Tips：这一步也可以不放油，但放油后煸出来的肉丝会更香）
6、慢慢煸出鸡胸肉丝中的水分，炒至肉丝体积变小，肉丝变干后即可关火，成盘后撒上熟芝麻就可以吃了。
小小说——这样做出来的【干煸麻辣鸡丝】完全不输牛肉干，猪肉脯类的肉制品小零食，而且自己做出来的零食不含任何食品添加剂，吃着更放心。鸡丝通过小火慢慢煸出其中的水分，变得又入味又有嚼劲，麻辣鲜香的口感，开胃又解馋，好吃不怕胖。学会的话也做给家人尝尝吧。
【技术小Tips总结】——1、鸡胸肉要冷水下锅煮制，这样最大程度地保留了鸡肉中的蛋白质，加入葱姜可以让煮出来的鸡肉没有腥味。
2、不能吃辣的朋友可以不放辣椒，调整成孜然粉或者其他你喜欢的香料。
3、炒制时间不固定，具体观察鸡肉丝的状态，有点拔干且偏硬的状态就可以关火了。
各位食友们，关于鸡胸肉你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊图文原创，禁止转载，抄袭必究）
