老鸭煲汤放什么中药材最滋补 鸭属水禽，性寒凉，有滋2113阴、补虚、养胃、利5261水的功能，从中4102医“热者寒之”的治病原则看，特1653别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。生藕性寒，熟藕却性温，因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。
【莲藕老鸭汤】1.由于家里没有太多的设备，我用开水烫了两次鸭肉，也可以焯下水；2.把莲藕去皮，切块；3.莲藕和鸭肉，下姜和蜜枣，一起熬2个钟；4.最后起锅，下少许盐，就。
酸萝卜老鸭汤里面可以放其他菜煮吗？ 一般来说，酸2113萝卜老鸭汤中的蔬5261菜就只放有酸萝卜，不4102会加入别的蔬菜，否则味道会变得不1653一样的。但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和口味。另外如果喜欢，也可以加入酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜（为了味道不要变化太大，少加一点即可）。扩展资料：酸萝卜老鸭汤的做法：准备材料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。1、买新鲜的老鸭剁小块，清洗干净后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回；2、然后鸭肉冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水8分钟左右；焯过后在流动的水下冲洗干净后沥水。3、准备好一个酸萝卜及一个汤料包，将酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜5克切成厚片；3、接着将焯过水的鸭肉、生姜、酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中，加入足量的没过食材的热水。4、放入炖锅后，煮大概2个小时，就可以加入精盐调味，然后搅拌均匀装碗即可。
