水八仙的由来，为什么称水八仙 水八仙 水八仙是苏南地区的传统食物，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头果)、茨菰、荸荠、莼菜、菱。大多在秋天上市。茭白一副冰清玉洁的样子，有点弱不禁风。别小看了她，。
鸡头米的食用方法 鸡头米很适合煮粥，搭配不同的食材可以有不同的滋补功效，比如我们可以搭配红豆薏米或者山药银耳等物一起煮粥，既美味又有营养。鸡头米也可以用来炖汤，可以在炖鸡汤，鸽子汤的时候加入一定量的芡实，既丰富了口感，又助于营养的吸收，对身体很有好处，那是因为鸡头米含有多种维生素和矿物质，保证体内营养所需成分。可以加强肠道的吸收功能，促进代谢，减少癌症的发生。
南京人为什么爱吃鸡头果？这都怎么吃啊？ 鸡头果“鸡头果”学名芡实，是睡莲科一年生水生草本植物，其果实形似“鸡头”故而得名。鸡头果，是芡实的成熟种仁。主产于安徽、江苏、山东等地，是天然无公害绿色食品。1：鸡头果的营养价值鸡头果是一种蛋白质特别丰富的一种食物，各种维生素也特别丰富，可以作成风味小吃，也可以用鸡头果来制作各种药膳，有很多药用价值。2：鸡头果的味性鸡头果是一咱味甘、涩，性平的一种食物。3：鸡头果的功效与作用鸡头果有很好的补脾止泻的作用，鸡头果有很好的固肾涩精的作用，如果脾虚有了久泻，如果食欲不好，如果妇女带下病或者是男性有阳萎早泻、遗精等毛病，或者是小便不禁有、头昏耳鸣的现状或者是水肿有淋浊等都可以用鸡头果来治疗的。如果能常吃鸡头果，就可以提高免疫力，也有提高抗癌作用，也有延年益寿的作用。4：鸡头果的吃法鸡头果的吃法很多，可以直接可生吃，也可以把鸡头果可煮食了再吃，放进锅中煮15分钟就熟了。图片源自网络。
