怎样辨别蛤蜊的死活？
毛蛤开水煮多长时间 开口捞出直接食用煮3-5分钟，开口后捞出还有下一步加热操作煮30-60秒。材料：毛蛤、食盐、姜片、料酒、清水适量操作步骤：1、毛蛤至少提前2小时用盐水浸泡，保证其充分吐干净泥沙后。2、锅中放清水烧开，加入生姜片和适量料酒。3、将清洗干净的毛蛤放入锅中焯水至开口，直接食用煮3-5分钟，捞出还有下一步加热操作煮30-60秒。4、煮好的毛蛤捞出控水，准备其它操作即可。
煮蛤蜊时开水煮完没有开壳的那些不能吃吗，煮蛤蜊时开水煮完没有开壳的那些不能吃吗？小编来告诉你~
花蛤怎样让他开口 用开水焯花蛤能让它开口，之前需要先让蛤蜊吐沙，以防做汤时吃到嘴里影响口感。操作步骤：1、容器中放适量食用盐，与清水搅拌均匀。2、放入花蛤，盐水的刺激下，花蛤会吐出体内的泥沙。3、将吐沙后的花蛤冲洗干净。4、取煮锅烧开水，放入花蛤。5、在开水的浸烫下，花蛤就会开口（焯水前已死的不能保证）。6、将开口的蛤肉放入盆中晾凉。7、剥出里面的蛤肉即可。
刚从海里捞出来的毛蚶是否要处理一下才能吃吧 肯定不能直接就生吃啊，体质不好的人生吃严重可能还会引起其他疾病，不常吃的人拉肚子是很平常的。
水煮毛蚶的做法，水煮毛蚶怎么做请看水煮毛蚶的做法步骤图：
我买的毛蚶煮了大部分没开口。煮了有5分钟了，这样咋办 1、很多没开口的从正面打不开可以准备两个硬币。2、从毛蚶后面拧一下打开，毛蚶太小一元的打不开就换一角的。3、OK。超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法用料：毛蚶1.5斤；姜；醋一碟1、毛蚶用清水冲洗2、挺脏的。3、洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉。五遍之后很干净。4、锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火，水很快就就开了，水开后立马关火，焖2分钟。5、这时切点姜末，醋最好用黄醋。6、出锅。开口的占了百分之五到十。
