必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表 蔬菜生糖指数和热量

升糖指数与储存脂肪 当然不一样。相差很多.吃高升糖指数的食物糖分进入人体快，身体一时间来不及代谢消耗，于是马上把过多的糖分（超过500千卡）转化成了脂肪储存起来，但是血糖降下来之后由于人的活动又很快需要补充血糖，但是由于高升糖指.为什么高升糖指数的食物容易胖？ 病情分析：你好，因为人体内血糖是要保持恒定的，所以胰岛素会把多余的血糖变成脂肪储存起来，如果吃的东西升血糖太快，就会被胰岛素变成脂肪，升血糖慢的，就会慢慢被消耗指导意见：建议平时多吃水果蔬菜，多吃粗粮，多运动，多喝水，这样对保持身材有好处，希望我的回答对你有帮助！有人说吃热的土豆等于吃糖，有什么根据吗？食物的热量与升糖指数有什么关系？ 感谢邀请！很高兴为你解答！看到这个问题后，我自己潜意识认为，这种说法不符合科学依据吧！土豆是我们最常见食物，它里面主要成分就是淀粉，淀粉通过肠道肠道分解为单糖或葡萄糖吸收如血，给我们身体补充能量。由于自己先入为主的想法，认为不管热土豆和冷的土豆，成分不会改变，量也不会改变，所以应该关系不大吧！但通过查阅资料，发现自己想法是错误的。也知道一个名字，叫抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被人体内源性酶水解，所以很难吸收如血，减少糖吸收。还在人的肠胃道结肠中可以为肠道微生物利用产生发酵反应，产生对人体有意物质。抗性淀粉有很多功能，增强胰岛素敏感性，降低血糖水平，改善代谢健康；抗性淀粉可以通过提高饱腹感，减少进食量及饥饿感。抗性淀粉来源有几种，淀粉经过加热后冷却，通过一种叫做回生的过程，冷却使一些可消化的淀粉转变成抗性淀粉。据有关研究报道，煮熟了的土豆仅含3％，一旦冷却又增加到12％。土豆泥通过快速冷却后，就容易产生抗性淀粉，所以吃冷土豆对糖尿病患者或肥胖症有意义的说法，应该来自于这里吧！升糖指数食物表 升糖指数2113食物对照表是指关于常用5261食物的血糖指数(GI)的内容。如：1、低4102升糖食物五谷类1653：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。2、中升糖食物五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆及豆制品类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。3、高升糖食物五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。肉类：贡丸、肥肠。