怎样做河蚌
请问河蚌怎么吃啊？都说做汤对吗？应该怎么吃啊？ 煮河蚌很难掌握火候，一不注意就老得咬不动，做汤的话就算肉老了还有汤喝，而且确实挺鲜。
蛤蜊是不是寒性食物是不是所有的
河蚌怎么洗才能让他吐沙啊？ 你好一般这个时候在孕期的话都是建议你不要喝这些东西，因为这个是属于寒性的，而且说实话这个东西很脏，处理不干净的话比较容易出现腹泻的情况
请问河蚌怎么吃啊？都说做汤对吗？应该怎么吃啊？ 河蚌的肉质鲜嫩，具体的和鱿鱼差不多吧，有腥味，做的时候最好加点酒、葱、姜、蒜，去除腥味，最好的做法应该是以鲜辣味最优.
河蚌应该怎么吃，有几中吃法 级别：神2007年7月3日 咸肉烧河蚌这是经典菜，不过河蚌洗好后，要用刀背敲下蚌舌.河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅，可以放些春笋，加足水，生姜，酒，葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸，连盐都不用放了.因为蚌是寒性的，可多加些胡椒粉.河蚌炖肉原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味 精1克，胡椒粉2克。制作：1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。雪菜河蚌主料：中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把做法：1、雪菜洗净挤干水分后切碎；2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火。
