下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ） 考点：蛋白质的结构和功能的综合 专题：分析：蛋白质的组成元素是C、H、O、N，基本组成单位是氨基酸；氨基酸通过脱水缩合并给过修饰加工形成具有一定空间结构的高分子化合物既蛋白质．蛋白质是生命活动的承担者．A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，通过脱水缩合形成肽链，肽链以一定的方式盘曲折叠形成具有一定空间结构的高分子化合物，A正确；B、核苷酸是核酸的基本组成单位，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，C正确；D、每种蛋白质都含有C、H、O、N，有的含有、S等元素，D错误．故选：BD．点评：本题考查蛋白质组成和结构知识，考查蛋白质的组成元素、蛋白质结构、基本组成单位和作用．
下列说法正确的是（ ） A、油脂、淀粉、蔗糖可以水解，葡萄糖是单糖，不能水解，故A错误；B、蛋白质是氨基酸通过形成肽键发生缩聚反应形成，氨基酸中含有氨基与羧基，蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素，故B正确；C、棉、麻属于纤维素，含有C、H两种元素，完全燃烧只生成CO2和H2O；羊毛属于蛋白质，含有C、H、O、N等元素，完全燃烧除生成CO2和H2O，还有其它物质生成；合成纤维是以小分子的有机化合物为原料，经加聚反应或缩聚反应合成的线型有机高分子化合物，分子中出C、H元素外，还含有其它元素，如N元素等，完全燃烧除生成CO2和H2O，还有其它物质生成，故C错误；D、根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，分散质粒子直径为浊液＞胶体＞溶液，故D错误．故选：B．
下列有关蛋白质的说法正确的是 答案 BD解析 A 项，淀粉属于高分子化合物，氨基酸不属于高分子化合物，错误；B 项，蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有 C、H、O、N，有的也含 S，正确；C 项，如甘氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体，但水解产物相同，错误；D 项，两种物质自身缩合可形成两种二肽，交叉缩合又可形成两种二肽，故最多能形成四种二肽，正确。
蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素______（判断对错 蛋白质是蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮），可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）等元素，故答案为：√．
蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素______（判断对错） 蛋白质是蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮），可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）等元素，故答案为：√．
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素 A．羊毛的成分为蛋白质，含N元素，燃烧还生成氮气，而棉、麻及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O，故A错误；B．蛋白质的基本结构单元含-CONH-（肽键），则蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四.
下列说法正确的是 B
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素 A．油脂、淀粉、蔗糖在一定条件都能发生水解反应，葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，故B正确；C．蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有S、P等.
