急求贵州苗家菜历史
贵州苗家酸菜鸡做法 主料鸡辅料酸菜干辣椒干花椒丁香山奈八角步骤1.买回来的鸡先烧一下，这样比较好吃，然后切块下开水里汆一下2.准备好上面说的几种配料，酸菜切成块3.锅热后加少量油，放准备。
急求贵州苗家菜历史 中国的苗族家常菜流传于贵州、云南、四川、湖南等地，有1000 余年历史，红苗、黑苗、白苗、青苗、花苗的饮食风味大同小异。食料广泛，嗜好麻辣酸糯，口味厚重，制菜常用颤蒸、锅炯、罐炖、腌渍诸法，洋洋洒洒的酸菜宴独具特色。名菜有瓦罐炯狗肉、清汤狗肉、昔仁米炯猪脚、血肠耙、红烧竹鼠、油炸飞蚂蚁、炖金嘎嘎鸡、辣骨汤、鱼酸、牛肉酸、蛆蚜｝酸、芋头酸、旅菜酸、豆酸、蒜苗酸、萝卜酸等！（您可以在苗乡尽情地品尝以上所有的苗族美味佳肴！热情好客地苗家人欢迎您的到来！你可以把我们两个的回答综合一下，至于悬赏分给谁还得由你来定。不过我相信您的感觉是对的！谢谢！
贵州苗家酸菜鸡做法 主料鸡辅料酸菜干辣椒干花椒丁香山奈八角步骤1.买回来的鸡先烧一下，这样比较好吃，然后切块下开水里汆一下2.准备好上面说的几种配料，酸菜切成块3.锅热后加少量油，放准备好的配料下去炒香，然后加鸡块，最后加水，盐，一起煲好就可以吃了
贵州十大特色菜都是什么？
贵州苗家米粉怎么做？ 说到贵州的苗家米粉，在当地的做法繁多，但最正宗的当数酸汤米粉啦！贵州的苗家大都生活在山区，都喜欢吃糯食，种糯稻，每到稻子扬花的季节，你走在苗乡的糯稻田埂上，捡一块石头丢在田中，必定会惊扰到田里肥美的稻花鲤鱼，这种鱼吃的是稻子花粉和田里的水草，鱼的粪便刚好可滋养着稻穗的成长。无需喂食的鱼与无需施肥的稻子，就在这和谐共生中成就着彼此的美好。聪明的苗家人，在吃糯米时舍不得丢掉淘米水，就把它装进陶罐中封存，贵州的气候温暖潮湿，非常利于淘米水中乳酸菌的发酵，将发酵过的淘米水取出和糯米放在一起煮，待快沸即沸的状态下再次把它装入陶罐中继续发酵，发酵好的产物经过滤就成了白酸汤，这种酸汤可适当兑水后，即可做成各种酸汤美食啦！在白酸汤的基础上，加上当地的小番茄再次发酵，你就会得到一碗地道的红酸汤，做苗家米粉必须使用红酸汤，这是绝配！正宗的苗家米粉也极为讲究，需选当地优质的粳米，用石磨磨成米浆，加上一定比例的熟芡搅匀，放入特制的笼屉蒸制，蒸好的粉皮还需切成细丝。说起来很简单，可里面的每一道工序都有较高的技术要求。按这种工艺做的米粉常温可保存3-7天，如果不能达到这种标准，那粉里的水分一定就是超标啦！由于这种。
贵州有哪些好玩的地方，小吃街特色菜古建筑等？ 雷山县郎德苗寨，是全国重点文物保护单位，古建筑群，被誉为百节之乡，民间艺术之乡，很淳朴的地方
贵州菜有什么特色菜 贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史了。贵州菜肴的一大特色就是酸。。
