生豆腐与熟豆腐哪个更有营养 豆腐是我国一种古老传统食品，在李时珍的《本草纲目》里就有记载。中国人首开豆腐之先河，豆腐在五代时被人们称为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩和营养价值可与羊肉相提并论。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素。豆腐是黄豆的制成品。现代科学分析证明，豆腐的营养价值不低于牛奶，豆皮的营养价值高于酥油。豆腐具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。所以，爱吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。豆腐里大豆蛋白质是植物蛋白中最好的，可以与鱼肉媲美，豆腐所含的豆固醇进入人体后，能在肠道中吸收较多的胆固醇分解的胆汁酸，从而降低血清胆固醇，这样不仅可以抑制结肠癌，还有助于预防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气中和，生津解毒的功效。花色豆腐与普通豆腐相比较，在豆腐高营养基础上，增加了维生素、膳食纤维和矿物质（如胡萝卜制作的花色豆腐富含胡萝卜及其它微量元素），并且保持了蔬菜的天然色泽和清香，这种产品具有营养。
黄瓜，西红柿，豆腐等等炒着吃营养高还是凉拌营养价值高？
豆腐生吃还是熟吃会更有营养 豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。因为，在水中煮会流失一些营养，蒸就没事，最好蒸一下。虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。豆腐有两种吃法很好，不妨一试.(1)凉拌；把豆腐上锅蒸透，再放凉.可根据口味，用香油、盐、味精、少许酱油调成汁，倒入豆腐中，用小勺把豆腐碾碎与调料汁充分融合后即可食用。简单方便，清淡可口，有益健康（2）炖豆腐：将肉（片、丝、末）炒熟后，加入葱姜蒜末炒出香味，（也可根据口味加入适量辣椒）用盐、酱油、少量醋、少量糖和适量水兑成的汤倒入锅内（事先调好），等锅内汤滚开后，加入切好的豆腐，先大火炖3分钟，再改用小火慢炖，直到汤汁收干即可。这样做出豆腐完全入味，软嫩可口，且色泽鲜艳，豆腐形状保持完好。
豆腐可以生吃吗 豆腐生吃好还是熟吃好 1、可以生吃：豆腐2113在制作过程中其实已经是熟食5261了，我4102们经常吃的小葱拌豆腐，1653也就是生吃；2、生吃虽然营养都可以保留，但是生吃怕有的人消化不好，会拉肚子，再者虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。
豆腐是生吃好还是熟吃好？生吃，就是凉拌着吃。熟吃，就是煎、炒、炖、煮熟了吃。这两种吃法，哪种更好、更科学？豆腐在食用
豆腐有什么营养价值？什么样的人千万不能吃豆腐？ 豆腐是大家日常生活中喜欢吃的一种健康食材，和豆腐有关的美食也有很多。那么豆腐究竟有哪些营养价值？豆腐不适宜哪些人食用呢？一，营养价值豆腐中含有丰富的优质蛋白、大豆磷脂、不饱和脂肪酸、植物甾醇、多种矿物质、维生素等都是对健康非常有益的食物，也是膳食中获取优质蛋白和钙的重要食物来源。常吃豆腐有健脑益智，调节血糖、血压、血脂，降低胆固醇等功效。豆腐吃法多样，老少皆宜，非常适合素食者补充蛋白质，也很适合减肥和需要控制慢病的三高人群食用。豆腐含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此豆腐也具有了一些特殊的生理作用，比如降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等有益作用。豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。二，什么人不适合食用豆腐1.豆腐中含有一定量的嘌呤，痛风及高尿酸患者要少吃，尤其是在痛风急性发作期间，最好不要吃豆腐。2.豆腐性寒，脾虚胃寒者不要吃多，豆腐也不可过量，吃多了容易造成胀气。3.对于。
生豆腐与熟豆腐哪个更有营养
豆腐生吃还是熟吃会更有营养 豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。因为，在水中煮会流失一些营养，蒸就没事，最好蒸一下。虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以。
豆腐生吃好还是熟吃好
