你觉得自己的拿手菜是什么？可以晒一下照片吗？ 谢邀，各种肉的做法吧！献丑了，分享给大家我的做法和照片~一.红酒黑胡椒牛排 主料 牛排 500g 辅料 红…
你最擅长的拿手菜是什么？这个问题大家都有各自的回答以及心得体会，可我的回答可能和大家就不一样了。我现在是一名在职专业厨师，从厨快二十年了，在很多地方都工作过，在工作中时常遇到的事情就是顾客问我，师傅、你最擅长的拿手菜是什么？刚开始，我会给顾客说我擅长的一些菜，也认真的制作给顾客食用，但是从顾客食用后，他们的表情好像不是所期望的那样。后来的我经过岁月的沉淀，如果再有顾客问我擅长什么拿手菜，我会根据区域环境反问顾客你喜欢吃什么？问完之后我才会告诉他我擅长什么拿手菜。我们国家地大物博、各个地区有各自的生活习惯和饮食文化，大家对于美食的追求完美不尽相同。我作为一个四川厨师要说擅长的肯定是川菜，但在生活中要是一个广东人问我擅长什么拿手菜，我给他说，擅长麻辣鱼，是不是打击了人呢？就算我做出来万般好，可他永远是接受不了的，一旦不接受否定了我的能力、怎么在他面前谈拿手菜。拿手菜、我们自己做来自己吃，吃的开心、满意，那叫擅长。擅长的拿手菜，那是要拿的出手的，要把两个词综合起来理解，那是要拿的出手让别人去评价的。我这样来阐述，可能是站在专业的角度上来说的，各位朋友可不要用力反驳哦！要站在厨师专业的角度来。
我的拿手菜
芹菜炒肚丝，分享我的拿手菜（图），猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。芹菜味甘、苦、性凉、无毒。
八个拿手菜怎么样 偶尔路过找吃的，被名字吸引进去了，吃了葱爆羊肉，麻婆豆腐，小店嘛，一般熘炒也都还可以了，不过拿手菜并没有都吃，不知道到底是不是非常拿手
你的拿手菜是什么？晒晒？ 我们这叫生条烧肉，过年每家必备的一道简单实在的菜品。（生条就是用豆腐切成1厘米宽，1厘米厚，5厘米长条炸制金黄，），猪肉最好用五花肉。第一，把肉洗干净切成2厘米大小，锅内加入菜油烧七成热，把肉倒入翻炒至水分蒸发干净，倒入料酒翻炒去腥，加入生抽，红烧酱油上色增香，（酱油量稍大一点）。加温热水淹过肉面约两厘米左右，大火烧开，转小火继续炖至15分钟左右。第二，生条（一斤肉1斤左右生条）洗干净（水分不能挤掉），倒入锅内，加盐，用锅铲拌至均匀，改中火烧开，转文火慢慢炖制30分钟关火。第三，把大蒜杆切段加入，用余热闷制几分钟就可装盘食用。第四，如食用后剩余的再吃，只需放在锅内加入蒸热就可。
你最擅长的拿手菜是什么？ 哈哈：拿手菜多了！因本人不吃鸡鸭乌龟 甲鱼等先就说两个吧！第一个晕菜红烧排骨：排骨取中段：先岀水，冲洗干净 1、起锅烧油<；少量油 或水>；炒糖包 糖水全部溶合锅内少量小泡呈浅红色倒岀待用，2、锅清洗干净热锅冷油<；滑锅>；少量油将姜炒香下入排骨炒至排骨将变色时下糖色入生抽 红烧酱油 料酒翻炒倒开水量稍为大点入五香八角 桂皮 沙姜 香叶 干尖椒二个 大 烧开 转小火40分钟再大 收汁同时入味精 胡椒 起锅装盘洒点小葱即可。第二个素菜 芹菜香干！芹菜摘洗干净切段 香干切丝 香干先操水 沥干水份，再热锅冷油滑锅 少量油 入香干炕至二面焦黄起锅 锅内少油将姜蒜爆香 放个小尖椒 倒入香干 入生抽 盐丁点糖 翻炒均匀点点水稍微闷哈 同时下入香芹 味精 翻翻 起锅装盘。
豆果美食提供拿手菜系列菜单和菜谱的做法，各种清晰美味菜式图片，丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
你觉得自己的拿手菜都有哪些，晒一下照片？
