卷心菜炒面片
炒面的家常做法，家常炒面，孩子昨天点的主食。每日科技fa. 肉丝炒面怎么做好吃 好厨网 怎么样做好吃的炒面 每日科技fa. 素炒面怎么做好吃 好厨网 炒面怎么做好吃 。
炒面的面条煮熟以后盛出来后，冲凉，是不是还需要放点油搅拌？ 你说得是不是挂面啊？可以作，但是最好煮硬一些。7分熟就够了，然后捞出来过凉水，这一点很重要，不然面会糊掉（很粘），还可以稍微倒一点油把面抓散（尤其是如果不马上炒的话，这样可以防止面条粘连）。然后开始炒。具体做法你参考下面的吧，不过挂面炒的效果会差些，最好是用切面，超市里面冷藏柜那里有卖的，那个日本的什么牌子我忘了不错的，是可以下火锅的那种，比较抗炒，筋道！市场上也有卖的，现加工的那种。还有加了碱的切面，这种面炒出来效果最好了。其实放点辣椒，西红柿，任何你喜欢的青菜就很好吃了。先放辣椒和葱姜爆锅，然后放青菜，然后是西红柿，然后是面条，但是翻炒要快，不然会糊锅的。然后放调料，盐，生抽（主要上色，当然盐你可以不放的），一点糖，鸡精，就够了，炒几下就可以出锅了，因为面已经基本熟了。至于放多少菜看你自己喜欢了，喜欢就多放，西红柿放多了会酸，不喜欢的话一点点就可以了。其他做法：上海粗炒面[家常菜谱]材料：上海粗面 半斤 炒面 酒 1/2茶匙冬菇 4只 调味：盐 1/4茶匙瘦肉 3两 糖 1茶匙椰菜 4两 生抽 2茶匙头 1粒 老抽 2茶匙蒜头 1粒 麻油 1茶匙制法：1.冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。2.瘦肉。
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