为什么说蛋白质变性不一定沉淀，而沉淀不一定变性呢？ 沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由于盐析.蛋白质变性是指光照，热，有机溶济以及一些变性剂（如重金属盐）的作用时蛋白质的空间结构被破坏，使得蛋白质丧失活性，该过程不可逆.盐析是指向蛋白质的溶液中加入轻金属盐，使得蛋白质沉淀析出，这是由于加入盐降低了蛋白质得溶解度而析出，该过程可逆，加水蛋白质又会溶解.二者本质上是不同的。
为什么说蛋白质变性不一定沉淀，而沉淀不一定变性 1、蛋白质变2113性是指光照，热，有机溶济以及5261一些变性4102剂（如重金属盐）的作用时蛋白质1653的空间结构被破坏，使得蛋白质丧失活性，该过程不可逆。2、沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由于盐析。盐析是指向蛋白质的溶液中加入轻金属盐，使得蛋白质沉淀析出，这是由于加入盐降低了蛋白质得溶解度而析出，该过程可逆，加水蛋白质又会溶解.扩展资料：一、蛋白质变性的结果：1、生物活性丧失：蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。2、某些理化性质：蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来，分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。3、生物化学性质蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。二、引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。1、物理因素：加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的。
“变性的蛋白质易于沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。”这句话能解释下吗？求详细…… 蛋白质的变性与沉淀有密2113不可分的关5261系，常可以看到变性的蛋白4102质在溶液中沉淀1653，但并不是所有变性的蛋白质都会在溶液中沉淀。具体地说，变性蛋白质一般易于沉淀，但也可不变性而使蛋白质沉淀，在一定条件下，变性的蛋白质也可不发生沉淀，变性蛋白质只在等电点附近才沉淀，沉淀的变性蛋白质也不一定凝固。例如，蛋白质被强酸、强碱变性后由于蛋白质颗粒带着大量电荷，故仍溶于强酸或强减之中。但若将强碱和强酸溶液的pH调节到等电点，则变性蛋白质凝集成絮状沉淀物，若将此絮状物加热，则分子间相互盘缠而变成较为坚固的凝块。蛋白质沉淀的原理。蛋白质形成的亲水胶体颗粒具有两种稳定因素，即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件，不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素(如调节溶液pH至等电点和加入脱水剂)，蛋白质便容易凝集析出。如将蛋白质溶液pH调节到等电点，蛋白质分子呈等电状态，虽然分子间同性电荷相互排斥作用消失了。但是还有水化膜起保护作用，一般不致于发生凝聚作用，如果这时再加入某种脱水剂，除去蛋白质分子的水化膜，则蛋白质分子就会互相凝聚而析出沉淀。反之，先使蛋白质脱水，然后再调节pH到等电点，同样可使蛋白质沉淀析出。
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性？如何理解？有反例么？ 很多酶类经过紫外照射后活性丧失，已经变性，但由于水化膜没有破坏，因此不发生沉淀。还有，当加入低强度盐时，破坏了蛋白质外水化膜，使得蛋白质沉淀，但蛋白质构象不变，因此是非变性的。
蛋白质变性后一定沉淀吗？ 蛋白质变性后不一定是沉淀。蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性？如何理解？有反例么？
