经典四川鱼香茄子的美味做法 菜谱材料：茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。菜的做法：1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、。
【四川】鱼香茄子 1.茄子切成长条。2.用盐把水杀出来，10分钟后用手把水捏出倒掉。3.猪肉剁馅，用料酒和淀粉腌一会。4.茄子挤出水后用生粉抓匀。5.姜切片，葱姜切末。6.锅里放油，倒入茄子煎。
鱼香肉丝和红烧茄子的做法？ 1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。2．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
茄子的做法，肉末茄子怎么做好吃，说实话我不怎么喜欢吃茄子，LP买了也不能丢了是吧！只能搞一个自己能接受的口味。豆酱+肉丝一起去煮着吃。茄子的味道给盖住了。
肉丝茄子煲怎么做 原料：茄子、素肉丝、姜丝、四川豆瓣辣酱 制作方法：1、茄子洗净切2寸左右的段 2、素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆备用。3、起锅，锅中放油，待油温6成。
鱼香茄子的正宗做法怎么做？还有鱼香肉丝？ 鱼香茄子【作料】茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎【鱼香料】蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒【调味料】镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣。
鱼香肉丝、鱼香茄子的做法啊？怎么做啊？ 鱼香茄子的做法 原料：茄子，葱4根，四川辣豆瓣酱，甜辣椒酱，盐，未精，蒜一头，姜(用量稍少于蒜)，猪碎肉，水淀粉 做法：1.将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状，。
