包头最好吃的餐馆有哪些? 要说最好吃的餐馆。其实众口难调,争论之后未必有结果。客观的说哪家餐馆生意火,哪家就相对来说最好吃。但我说的火,不是一阵,而是持久性。前段时间一些名人开的餐馆开业时候排队去吃饭,近期也有一些资本大鳄投资的餐馆在各类媒体砸重金打广告。这些名气和广告带来餐馆的“火”只是营销。未必餐馆的饭就好吃。比如说近期报道韩寒的餐馆就一片一片关门。比如某知名火锅在892等广播里天天广告,后来不见踪影。我认为,好吃的餐馆一定不是标准化的。一定不是连锁的品牌。而是小而美得一间小店。美食的加工需要用心和复杂的工序,一旦标准化了连锁管理。就没有用心了只剩下效率和机械化和降低成本。我所知道的这样的店,在包头青山昆区真的不多。现在有的,分为二类。一类是传统菜,焖面,烩菜,火锅,炖羊肉等本包头地方菜。一类是外来菜,比如川菜,日本料理等。在包头,要说色香味俱全本地菜比不上外来菜,但要说好吃,吃的香,经常要吃。恐怕还得承认本地菜最好吃。先说焖面,烩菜,火锅。大饭店有铁西排骨焖面,西贝西北菜,巴盟人家,河套美食城等。火锅有小肥羊,小尾羊。小饭店有王满烩菜源,特色焖面,巴盟烩菜。火锅有羊小二。大饭店排场大,味道也有,但是每次去吃。
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