油炸花生米如何放糖怎么才能让糖粘在花生上面？ 油炸花生米出锅后不能放置太久再放糖，花生米凉了糖自然粘不上去，要等油温稍稍下降（油温太高，糖就化了）的时候放糖。并且要选择细砂糖，粗砂糖不容易附着在花生米上，再一个就是稍微放点盐，可以帮助糖粘在花生米上。下面介绍做法：准备材料：花生米500克、白酒适量、盐少许、糖少许制作步骤：1、倒白酒，花生米浸泡2分钟，滤干，放入平底锅摊平；2、倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动；3、至有噼啪声响后，再炸2分钟4、关火，继续搅动至油温下降；滤油；5、稍稍放凉，撒盐、糖（油温太高盐和糖易融化；完全放凉则不易附着）；拌匀，装盘；6、成品图。
请问油炸花生米的时候，怎么才能让糖粘在花生上面？ 可以在热油里加糖，等糖溶化后放入花生米，可以炸出带糖霜的花生米。
奶油花生的制作步骤？ 原料配方花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。蜂蜜花生米原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食盐3千克发酵粉100克味精100克植物油少许制作方法1.将面粉、和糖粉混合成固体混合料。2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品
