吃起来甜的东西，里面一定含糖分么？ 其实我想了解的是，能吃起来发甜的东西是不是都被定义为糖，什么单糖多糖泡泡糖（不好意思化学实在没学好…
糖为什么是甜的？？ 可以说，甜最开始的定义就是糖给人的味觉感受，所以问“糖为什么是甜的”就像问“为什么要叫生我们的女性母亲”一样有点儿本末倒置的感觉。如果从科学的观点看这个问题，一般认为糖中的羰基会带来甜味。科学家直到几年前都不清楚我们感受甜味的具体方式。目前的解释是，甜味的感受细胞是味觉细胞这个双极细胞。味觉受体是一类G蛋白偶联受体，根据甜味物质性质的不同，通过两种途径-cAMP途径与IP3和DAG途径进行甜味转导。PKA、PKC、味素和转导素在甜味转导中发挥了不同的功能。
甜味的甜味感受器 人类的味觉感受器是味蕾，主要分布在舌头、上腭和咽部黏膜处。哺乳动物的味蕾多呈球形，其顶端在口腔的上皮表面有个开口，称为味孔。味蕾由50个～150个味蕾细胞组成，这些细胞根据其超微结构分为4类，即暗细胞(Ⅰ型)、亮细胞(Ⅱ型)、基细胞及干细胞。感受味觉的主要是前两类细胞，暗细胞呈细长梭形，从味蕾基部一直延伸到顶部，顶部末端有许多细小的绒毛，因其对嗜碱性染料有高亲。和性而称为暗细胞；相反亮细胞对嗜碱性染料有低的亲和性，同样也是长梭形细胞，但在其顶端有单根大的球棒状的绒毛。微绒毛从味孔伸出，浸润在口腔上皮表面的唾液层内，当溶解于唾液中的化学物质(味质)与微绒毛上的味觉受体结合时，味觉受体蛋白被激活，引发味觉信号转导的级联放大，引起分布于味觉感受细胞基底部的感觉神经纤维兴奋，并逐级经脑干向上传递至味觉中枢进行信号处理，最终引起味觉的适应性反应。
动物吃东西也能品尝出味道么？ 本人资深吃货，觉得人生一大乐事就是可以享受各种各种新奇的美食，并乐此不疲的不断探索各种新的烹饪技巧…
甜到底是和咸相对还是和苦相对？ 1，https：//www. scientificamerican.com/ article/strange-but-true-cats-cannot-taste-sweets/ ？ 13 ？ ？ 1 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 这些都是独立。
以cAMP途径为例说明G蛋白偶联受体介导的信号转导过程 这是另一类型的跨膜信号传递。最初是从对激素作用机制的研究开始的。60年代在研究肾上腺素引起肝细胞中糖原分解为葡萄糖的作用机制时，发现如果使肾上腺素单独和分离出的。
猫和狗的味觉和人类的味觉一样吗？我们觉得好吃的东西它们也会觉得好吃吗？ 06/20/2015刚刚复习完生物化学的答主又来更新了，针对日报当中和评论当中的问题做了一些解释。
