【爆炒红薯梗】
准备食材：红薯梗、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、盐、蚝油
制作步骤：
步骤一：这个红薯梗其实还特别的嫩，先撕去一部分的外皮，再折成一截一截的。放入淡盐水中浸泡片刻，多清洗几遍，放入菜篮子中，过滤好水分就可以了。（梗上的皮也尽量要摘干净，这样吃起来口感更好）
步骤二：葱、蒜、青辣椒、红辣椒洗净备好。葱切成葱段，蒜不用拍切成蒜片，青红辣椒不切丝，切成块备用。（青红辣椒放在一起搭配，颜色会更好看一些）
步骤三：锅中倒入少许的油，油热后下入蒜片爆出香味，再放入青红辣椒块炒出香味。（喜欢辣一些的朋友可以加入适量的干辣椒一起爆香）
步骤四：红薯梗不需要焯水，这个时候可以直接放入锅中，一同翻炒均匀，大约翻炒1-2分钟左右，可以加入少许食盐、蚝油，撒上切好的葱段，就可以出锅了。一盘营养又美味的爆炒红薯梗就做好了。
【烹饪的小技巧】
1、我们在挑红薯梗的时候，一定要挑选又嫩又新鲜的，这样我们炒出来的口感就非常的脆嫩可口。
2、炒的时候不需要炒的时间特别长，差不多断生就可以出锅了。我一般做的比较清淡一些，喜辣的朋友可以根据情况加入干辣椒或者是辣椒油调味。
3、红薯梗如果买了特别多的话，其实可以晒干，这样保存的时间会更久一些。吃的时候，用温水泡一下，再放入锅中焯水，最后可以凉拌或者是煮粥等等皆可。口感还是一样的
可口又美味。
#红薯梗#红辣椒#蚝油收藏
步骤三：锅中倒入少许的油，油热后下入蒜片爆出香味，再放入青红辣椒块炒出香味。（喜欢辣一些的朋友可以加入适量的干辣椒一起爆香）
步骤四：红薯梗不需要焯水，这个时候可以直接放入锅中，一同翻炒均匀，大约翻炒1-2分钟左右，可以加入少许食盐、蚝油，撒上切好的葱段，就可以出锅了。一盘营养又美味的爆炒红薯梗就做好了。
【烹饪的小技巧】
1、我们在挑红薯梗的时候，一定要挑选又嫩又新鲜的，这样我们炒出来的口感就非常的脆嫩可口。
2、炒的时候不需要炒的时间特别长，差不多断生就可以出锅了。我一般做的比较清淡一些，喜辣的朋友可以根据情况加入干辣椒或者是辣椒油调味。
3、红薯梗如果买了特别多的话，其实可以晒干，这样保存的时间会更久一些。吃的时候，用温水泡一下，再放入锅中焯水，最后可以凉拌或者是煮粥等等皆可。口感还是一样的
可口又美味。
