白魁老号的“烧羊肉”有什么特色？ 白魁老号的拿手菜是“烧羊肉”。它以选料严格，制作精 细，烹制方法独特而别具特色。选料必用羊的一定部位，肥痩相宜，不老不嫩。配料有丁香、砂仁、白芷、口蘑及上等酱、。
北京美食老字号白魁老号是怎样的？ 坐落在隆福广场的白魁老号饭庄，在继承传统烧羊肉等品种的基础上不断创新发展，厨师跑西北，下江南，采八方名肴，汇南北清真菜近200种，以飨中外食客。。
白魁老号的简介 白魁老号是京城最著名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名遐迩。白魁老号的烧羊肉在旧北京一直是烧羊肉行中最考究、最为知名的了。在北京东四隆福寺（邮编100007），有一家旧负盛名的饮食老字号，名叫“白魁清真馆”。它制作的烧羊肉（亦名烤全羊），以其独特的风味饮誉京城，与东来顺的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月盛斋”的酱羊肉并列，成为北京著名的羊肉制品“四大家”“白魁。清真馆”原名“东长顺”，开业于清乾隆四十五年（1780年），店址在隆福寺街88号，至今已有200多年的历史。白魁本是当时店主的姓名，由于他制作的烤羊肉深得顾客赞赏，久而久之，人们便习惯把“东长顺”直接呼作“白魁”，而“东长顺”的名字反倒不为人们知晓。后来，白魁因故得罪了某王府，被充军到新疆，饭馆就让给了出师景福。景家经营4代后，又转给别人。但制作烤羊肉的技术和风味，由景福的孙子景寿山继承下来。新中国成立后，为了弘扬祖国传统优秀饮食文化，有关部门把景寿山找回来传授技术，因而使这个几乎失传的珍馐又得到了恢复与发展。1989年，人民政府为方便居住在东四隆福寺街一带少数民族就餐，将原汉民醉仙阁饭馆改建成清真“白魁”老号，原店变为分号。
白魁老号在哪？乘车路线？ 白魁老号清真饭庄 名 称：白魁老号清真饭庄 创建时间：清末 。请见http：//map.baidu.com/m？sid=MAPAJGFNQESWHODRZ&bs=010&ct=40&word=%B0%D7%BF%FD%C0%CF%BA%C5%B7%B9%D7%AF
为什么老北京人来白魁老号通常是叫一碗抻面。 “东广顺”也就是今天的白魁老号，原来是以卖烧羊肉和 小吃为主。在“东广顺”饭馆旁边，是一家以卖抻面闻名的老 字号饭馆“隆盛馆”。“隆盛馆”开业于清初康熙年间，饭馆。
白魁老号原名叫什么？ 白魁老号原名叫“东广顺”，于清乾隆四十五年（1780年）创建。“东广顺”卖烧羊肉出了名，其店主是个回民，名叫白 魁，人们率性直呼其“白魁”，而“东广顺”的字号却渐渐。
白魁老号怎么样 清真馆子，味道还是相当不错的，羊肉做的一点膻味都没有，环境馆子装修也非常不错。
白魁老号怎么样？好吃吗？值不值得去？ 0 有同感 邀请回答 浏览次数：332 扫一扫 最满意答案 白魁老号介绍：白魁饭庄的。查看更多白魁老号的点评，请戳这里：http：//you.ctrip.com/food/Beijing1/4927599.html
白魁老号的清真代表菜有什么？ 白魁老号的清真代表菜有“锅烧羊肉”、“香酥羊肉”、“扒羊肉条”以及“烧肚板”、“灶条汤”和颇具西北风味的“菊花羊头”、“明炉乳鸽”等。
北京隆福寺百年老字号清真白魁饭庄当家菜烧羊肉是什么情况？ 一看就不是北京人，白魁老号在宽街，离隆福寺远着呢！其次烧羊肉是这家店的看家菜，不过随着老先生们的退休，早已没了过去的味道。再有目前真正的老厨师没了，就是一帮外地人在透支老字号的声誉。最后就是材料 制作 工艺已经荡然无存，就剩下一块扁在那支应着…
