夏天天气炎热，特别是已经进入三伏天的了，更是让人热的不行。由于天热的缘故，人很容易没有胃口，不想吃饭。今天我要介绍这种菜，就是冬瓜炒西红柿，冬瓜和西红柿都是夏天的时令蔬菜，用冬瓜炒西红柿，口感酸甜可口，非常开胃好吃，还不油腻，非常适合夏天食用了。
冬瓜
冬瓜的名字虽然带个冬字，但是冬瓜不是冬天的蔬菜而是夏天的时令蔬菜，之所以叫冬瓜是因为冬瓜皮的表面有一层白色的绒面，看起来像雪一样，所有叫冬瓜。
冬瓜富含维生素C，以及多种人体所需要的营养物质和碳水化合物等。夏天多吃冬瓜可以有利水消肿的功效，夏天多吃冬瓜不易上火，是很不错的一种食材。
冬瓜本身没什么味道，最适合和排骨煮成冬瓜排骨汤吃，冬瓜还可以清炒或是加上辣椒炒来吃也是很不错的做法，还有可以做成红烧冬瓜也非常好吃。
西红柿
西红柿又名番茄，西红柿是夏天最好的食材之一，西红柿是可以生熟两吃的一种时令时蔬。成熟的西红柿内外都是红色的，大小跟苹果一样大，西红柿汁水非常多。
新鲜的西红柿富含维生素C和维生素B族等，西红柿含有蛋白质，叶酸，胡萝卜素等多种营养物质。
西红柿可以很西红柿做成西红柿鸡蛋汤，西红柿还可以和其他的蔬菜炒着吃。把西红柿切成小块，撒上白糖可以做出一点酸甜可口凉菜。西红柿生汁水多，生吃味道酸甜可口。西红柿炒熟来吃味道偏酸些。我个人挺喜欢生吃西红柿的。
今天我要用以上两种食材做出一道非常开胃好吃的，冬瓜炒西红柿，每到夏天我都用冬瓜和西红柿一起炒着吃。现在我就来分享这道菜的家常做法，希望给你多一个参考。
冬瓜炒西红柿的家常做法
食材，半个小冬瓜（大约500克），4个小西红柿（大约500克）青红辣椒各一个。
详细做法：
步骤一、把冬瓜削完皮后，用清水洗净，从中间切成两半，再把冬瓜瓜瓤和籽去除掉，切成薄片装入盘中备用。西红柿洗净，切去尾部，再切成小块。青红辣椒洗净，切去头部，再切成小段备用。
步骤二、开火锅里倒入食油，油热倒入青红辣椒段翻炒均匀，加入切好的西红柿，再次大火翻炒，炒至西红柿出汁水为止。
步骤三、等西红柿炒出汁水后，加入切好的冬瓜片，翻炒均匀后，盖上盖子焖2-3分钟，揭开盖子再次大火翻炒均匀，加入食盐，炒至冬瓜能用筷子戳透证明冬瓜熟了，就可以出锅装盘即可。
小贴士
1、冬瓜炒西红柿的西红柿根据个人的喜欢来增减。
2、冬瓜炒西红柿只需加入食盐调味就可以了，这样才能吃到西红柿的酸甜味。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒炒。
小结：冬瓜炒西红柿做法非常简单，但口感却非常开胃好吃还可以解油腻。而且夏天多吃冬瓜对身体是非常好的。冬瓜本身没什么味道，和西红柿一起炒后，吸收了西红柿的汁水，变得酸甜可口非常好吃。喜欢吃辣的朋友可以多加点小米辣一起炒，吃起来酸，甜，辣更加开胃好吃了。感兴趣的朋友可以试一试这种做法吧。
