怎样去掉比较干的虾皮、海螺肉中的沙子？
怎样才能去掉海螺里面的沙子 用盐水浸泡海螺，就能让海螺自己吐沙。海螺有很多种做法zhidao，其中火爆海螺片的做法如下：工具/原料主料：海螺调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量；干辣椒适量、调和油适量、柿子椒适量、红尖椒适量、麻椒适量1、将海螺用刷子清洗干净2、放版入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净3、将海螺肉切成小薄片4、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝；5、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；6、倒入切好的海螺片大火爆炒；7、加入酱油翻炒；8、倒入所有辅料一起煸炒；9、加入盐一起炒两分钟即可权。10、成品
烹饪海螺 贝壳如何去除里面的沙子？
大海螺怎样去掉里面的肉 1、生取肉：将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，出肉率较低。2、熟取肉：将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软。
烹饪海螺 贝壳如何去除里面的沙子？ 贝类吐沙我懂。第一，必须要活的贝类。第二，要在海水或用海水精配对的仿海水里。第三，12小时以上，时间也可以适当长一点。（你随便拿一个砸开看看就知道里面有没有沙子了。不过，这个时间一般都没沙子了。死的除外，吐杀死亡率五百份之一。
海螺怎样清洗 1、先把它放2113到流水下，反复冲洗，把表面5261的泥沙用清水冲洗干净4102。2、随后把它放入到淡1653盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。
干海螺肉很大腥味，如何处理去腥味？
海螺肉内有需要去掉的东西吗，怎样烹饪才好吃？我买了一袋干海螺肉，但不知怎样烹饪才好吃，里面有需要去掉的东西吗？煮后怎么不脆软呢，象胶一样嚼不烂！
