做沙拉用哪些酱汁来调的？ 用料 蛋黄酱 5大勺 鳀鱼（小银鱼）2条 红葱头 半只 蒜 2瓣 帕玛森芝士 30g 柠檬汁 10ml 法式芥末酱 5g 黑胡椒碎 1茶匙 吐司面包 2片 黄油 20g 蒜 1瓣 盐 半小勺 白胡椒粉 1。
菠菜洋蓟芝士蘸酱怎么做
黄油，奶酪加炼乳调的酱叫什么酱？做法大家有知道的吗？求教！ 意大利的白酱吗。这个我个人感觉说不好，就是类似我们平时说的沙拉酱的东西，我平时做千层面，土豆泥，或者吐司，烤土豆直接沾着吃。不过我不喜欢甜味所以没有放炼乳，先融化黄油，最好用那种不沾的奶锅，质量差，锅底薄的锅受热不均匀容易糊锅，黄油融化之后放大约黄油6~7倍的牛奶，然后放一点点盐，胡椒和肉豆蔻，再放奶酪，我个人用的是帕玛森干酪磨碎，这种干酪味道很重，而且很咸，很咸很咸，之前用过马苏里拉，这个是拉丝效果好，很容易浓稠，但是味道不重，当然你用别的干酪或者奶油奶酪也行，看你口味，或者你喜欢吃甜的，再像你说的放些炼乳，之类的，奶酪加到酱熬浓稠就可以，或者用的奶酪不太浓稠可以加些面粉，口味的话我建议还是自己调，多做几次找到适合自己的比例就好了，我就是这样慢慢试的，每个人喜好不同，另外注意小火，熬的时候不停搅拌，要是糊了整锅酱就废了。
