麻辣涮串的蘸料怎么做好吃呢？麻酱里面要配什么呢？求大家帮帮忙.想开一个小饭店。 我自己经常做的：纯芝麻酱，开水，豆腐乳，食盐，味精，剁椒或者油炸干辣椒段，蒜泥，香菜末，韭花酱，这么多样样自己看口味适量调配就行！2.偶尔不想吃芝麻酱的话，你就弄碗蒜泥稍微稠点的汁，加一汤勺香油。吃涮锅也很棒、3.芝麻酱加蒜汁搅匀（稍微加点食盐味精提味）。香菜葱末自己看着加
麻辣涮串需要搭配什么酱？
大佛麻辣涮串蘸料配方 准备原料：甜面酱170g、洋葱大个半个或者小个一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油百15g、糖65g 盐适量、花椒粉少许、五香粉少许1、准备好材料度。2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热问倒入大答蒜，爆香。3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝专油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开。6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。7、可以刷在串串属上。
谁知道麻辣串汤料配方？就是在街边推车卖涮串的那个汤，具体的配方，还有涮的东西在哪能买到？ 麻辣汤汁＝白鲜汤 底料 红油 花椒油 调料＝3：2：2：2：.<；br/>；麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营，麻辣味厚。
麻辣涮串需要搭配什么酱？ 谢邀！随着社会的发展，交通的发达，麻辣串串不再只是火锅之乡～重庆的专属了，随着美食爱好者们走出重庆，走遍全国各地，甚至冲出国门，走向了全世界。麻辣串串虽然好吃，但是众口难调聪明的吃货们为了味蕾的适应，便发明了各种味碟、酱料，来满足感官的享受。无辣不欢的爱好者，自然是百味通吃，简简单单的麻酱(芝麻酱，花生酱，滴入麻油拌匀即可)足以满足需求。清汤串串，虽比不得麻辣的华丽诱惑，但有它独特的清香，不喜食辣的爱好者会用极鲜酱来调动味蕾(香葱、香菜碎，海鲜酱、味极鲜、蚝油、白糖、香醋、麻油，拌匀即可)串串的爱好者往往离不开肉类，肉虽香，食多也会腻。无肉不欢的吃货们清楚的知道怎么用蒜蓉味碟解腻(蒜蓉、辣椒米、韭菜花、酱油、香醋、白糖、麻油拌匀即可)串串虽然好吃，但不宜多食，尤其是三高人群，还是要以身体健康为主我是2丫爱美食，喜欢的亲们可以点赞关注，谢谢！
