有人说农村自己压榨的花生菜籽油不能直接用，有什么科学根据吗？ 导读：农村自已压榨的花生、菜籽油，无需任何添加剂，是真正的绿色健康的食用油。香味纯正、烹饪出来的饭菜格外美味，保留着原始的味道，是一般工业加工的食用油无法达到的口感。但是，自已加工花生、菜籽油在食用和加工的过程中也要注意以下几个方面，才能做到尽善尽美。加工新鲜的花生、菜籽油，不能急于食用，否则将不利于健康在农村生活的人，基本上都是吃自家压榨的食用油长大的。如果稍有留心就会发现，自家压榨的食用油在盛放的溶器底部，常常会有一层沉淀物，我们叫它“油根子”。这层沉淀物就花生、菜籽的细小颗粒，咱们农村的小型榨油机过滤网一般为200目，过小机器挤压热太低，油脂粘稠过筛不畅。所以就有微小颗粒混入油中，几天之后才形成沉淀。刚压榨的花生、菜籽油不能立即食用，需待沉淀形成后便可以放心食用。尤其在炒、炸、煎的烹饪中，600℃的高温会让这些沉淀物焦化，产生出致癌物质，直接危害人们的身体健康。小型榨油机在加工过程中有许多不足之处小型榨油机的温度是机械挤压摩擦发热，根本达不到对原料高温消毒的标准。原料的消毒还要依靠农户自已进行淘洗，晾晒干之后才能加工。作坊榨油一则卫生条件达不到要求，油垢粘附在机器上，长时间很少去清理，。
炸东西油起沫怎么办，炸东西的次数多了，难免会遇到炸东西时、油起沫的现象！遇到这种情况，该怎么办呢？别慌，先把火关掉，再来看这篇经验！对症下药才能解决问题！。
花生油起沫怎么回事 花生油泡沫还能吃吗 花生油起沫的2113原因：1、花生5261油在压榨时没有做好精炼，也4102就是说花生油里面含有1653杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、在炒制过程中水分没有完全挥发。去除花生油沫：将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。有朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧熟后放入容器沉淀比较好。
食用油起泡沫怎么回事？ 食用油气泡沫的主要原因如下：1.食用油里面含有杂质，不纯；2.食用油在刚压榨出，时间过短，没有充足的时间进行沉淀；3.食用油中含有一定的水分；4.食用油预热，会产生一定的。
