买回来的海参，鱿鱼是放在冰箱里，还是用水泡 要用纯净水，尽量不用自来水。纯净水发海参发的更大更好！泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。新干的海参24小时就可以了，隔年的或者更久的会需要更长时间。温度不高的天气可以放室温，如果泡发时间较长，又或者气温较高，建议放冰箱。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。干锅鱿鱼原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）做法：（1）鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；（2）洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；（3）海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。（4）洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。（5）锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
你知道海参有哪几种吃法吗？ 海参营养成分高达50多种，能补肾益精、滋阴利水、通肠润燥，是秋季进补的最佳食品。海中人参价值高 自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。所以它的营养价值非常高。海参泡发有讲究 专家说，海参产品现在主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参、冻发海参、海参胶囊、液态海参等种类。其中干海参都是需要泡制后才可食用的，对于发制方法，虽然大多人都会，但为了更好地保存营养，还是有很多细节是需要注意的。第一步是要泡发回软。先将海参按照食用量取出，一般可按照家庭每周食用量7-14只发制，放到无油的容器中，加入干净的水(最好是纯净水或矿泉水)没过海参，放入冰箱内冷藏浸泡两天，每天换水1-2次，使海参回软。第二步是一次蒸煮。待海参泡软后，把海参放进无油的容器里加水没过海参上火煮(加入的水量要尽量多些，这样便于海参回软)水开后再调至小火继续煮15-30分钟。
请问海参和墨鱼哪个营养？ 这是海参的http：//zhidao.baidu.com/question/98620947.html 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本。
海鲜白玉羹怎么做？ 韭黄的营养价值：<；br>；韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养。
有什么适合在秋天吃的海鲜呢？ 贴饼子熬鱼 紫衣虾球 田螺嵌肉蓉 炸黄鳝茄汁狮子鱼 纸包活鳜鱼 海带丝四宝汤 布丁虾球脆薯凤尾虾 杏仁炒虾仁 怪味鲫鱼 姜葱烧海蟹煎炸蟹卷 鸡片海参 砂锅奶汤鱼肚 红莲炖雪蛤韭菜花炒鱿鱼 金盏凤尾虾 冰糖甲鱼 蘑菇鲫鱼海鲜豆腐羹 虾子梅花参 微波炉烤虾串 银蹄汤组庵鱼翅 凤凰展翅 扬州国宾馆的几款鳕鱼菜 奶油烤蛤蜊湖南的虾饼 红烧甲鱼 熘鲫鱼 明炉乌鱼腾龙鲜鲍 蟹黄鱼翅羹 海贝鼍龙花 宫保鼍龙花维纳斯之梦 竹荪牛鞭 三丝鱼 硕果累累鸳鸯戏水 乌龙报喜 奔向末来 金箱八宝喜迎春燕 童心世界 红梅映雪 蟹肉椰菜包糟溜鲜鱼卷 梅子蒸鲫鱼 咸三文鱼烩豆腐 酸辣海鲜粉皮水蛋蒸蟹 姜葱海参 番茄金线鱼 粉丝虾煲酸梅蒸狮子鱼 鲜柠檬蒸鱼吃海鲜应该注意！食海鲜四不宜关节炎患者忌多吃海鲜海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。海鲜不宜下啤酒食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会。
海参，发菜，银鱼海鲜羹的做法咋做？ 海参2113，发菜，银鱼海鲜羹的做5261法如下：一、材料发菜20克，海参410250克，银鱼，虾仁、小鱿鱼各100克，香菜165310克，玉米粒罐头1/2罐A料：盐1小匙，醋1/3小匙，酱油、水生粉各2大匙。B料：胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙。二、制作1.海参洗净，加2杯温水，放进蒸锅中蒸30分钟，取出待凉，切成细丝；发菜洗净，泡软，切段。2.银鱼洗净，小鱿鱼去除内脏及软骨，洗净，分别切丝，虾仁去肠泥，洗净，切小块，香菜摘下叶片，洗净，玉米粒罐头打开备用。3.锅中倒入8杯水煮熟，放入除香菜外的全部材料煮熟，加入A料调匀，盛也，食用时撒上B料及香菜即可。
海参怎么做好吃 海参焖洋鸭（虽然低档了点但个人观点是焖系烹饪方法中还算可以的）凉拌（口感好）酿（风味独特讲究技术味道大众化）
海参怎么做菜 如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系 海参鸽蛋 海参鱼片 韭菜河虾 玉兰鲜鱿 靠大虾 番茄爆鱿鱼卷 红烧鱿鱼 油煎大虾（微波炉系列）二参三鲜 海鲜烧烤 黯然销魂虾 避风塘炒蟹 。
求几种海鲜的做法 姜葱螃蟹主料：螃蟹1000克辅料：葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克调料/腌料：盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克制作过程1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。咖喱螃蟹材料：1.螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克2.红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个调料：1.咖喱粉2大勺，红糖2小勺2.鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯制作过程：1.将螃蟹处理好，除好腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。炒蛏子主料：蛏子 500克配料：调料：盐 4克 料酒 3克 大葱 8克 姜 3克 植物油 15克 各适量口感 肉质洁白，鲜嫩爽口。1.先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗。
