做面条的面怎么和？ 1、取面粉500g；2、在面2113粉中5261加入2g盐。3、再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三4102个关键：鸡蛋是蛋白1653质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！4、第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦。5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。6、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟。
面条面怎么和筋道 自己家吃吗。那可以加盐，鸡蛋。碱就可以变得很劲道
做面条的面应该怎么和？ 我家常年吃面食的，你放水的时候，一点一点的加，要不然水太多又要加面粉。然后一点点揉，面团不要太硬因为面会不好吃，也不要太软，因为面条会煮烂掉。。
做面条的面应该怎么和？
面条面怎么和彩色的 西红柿 添水百 1比1 鲜橙 添水度 1比1 香蕉 添水 1比2黄瓜 添水 1比1 紫甘蓝 添水 1比1 所有汁最好不要有杂物，要纯液体。汁和面比知例1比3，也可在适当加水…我能做道的只有这些…
怎样和面条面更劲道？ 你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作是非常专业的，下面我就简单的说一下怎么制作的面条更加的筋道。作者；拉面那些事儿 定时出视频教程，讲解各种拉面技巧，关注我在家教你做拉面面条想要筋道主要有以下几种因素决定，咱们就一一讲解。第一点；想要制作出筋道的面条，首先从原材料的选择上就要严格把关，无论是制作手工拉面还是其他的面条都要选择高筋面粉，那么什么是高筋面粉呢，判定面粉是不是高筋面粉是有具体标准的，看面粉的蛋白质含量，面粉蛋白质含量在12.0以上的就是高筋面粉，那么怎么区分买的面粉是不是高筋面粉呢，很简单，一般的生产面粉的厂家都会在包装袋上直接标明是不是高筋面粉。另外还有些厂家没有标明的，那就看包装袋背面的营养成分表，有一项蛋白质含量，如果在12.0以上就是高筋面粉。为什么制作面条选择高筋面粉呢，很简单，高筋面粉里的蛋白质含量较高，所以在和成的面团能生成较多的面筋，而较多的面筋，在被人手工做面揉面按照一定的顺序操作过后，杂乱无章的面筋会按照一个方向有序排列，这样就形成了良好的面筋网，这样的有序的面筋网就将面团的抻拉度放到最大，也就是说将面团的。
板面的面怎么和图解，板面面条的做法，板面以面条劲道，有嚼劲，汤料味香辣十足，吃过后回味无穷，深受老百姓的喜爱，尤其是山东，河北等地，板面店可谓是遍地开花。。
做面条的面怎么和 m 网上学食材明细主料牛肉620g蕃茄340g面条135g辅料葱20g姜12g大料2g山楂干5g香叶0.5g花椒2g油1大勺盐适量生抽1大勺白糖1大勺白胡椒粉适量白醋适量香菜10g酸甜口味炖工艺一小时耗时高级难度蕃茄牛肉面的做法步骤蕃茄牛肉面的做法步骤：1 1将牛肉洗净，沥水，切成块。蕃茄牛肉面的做法步骤：2 2放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。蕃茄牛肉面的做法步骤：3 3将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365646337肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料、山楂干，牛肉汤备用。蕃茄牛肉面的做法步骤：4 4西红柿洗净，切大块。蕃茄牛肉面的做法步骤：5 5香菜洗净，切段。蕃茄牛肉面的做法步骤：6 6炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。蕃茄牛肉面的做法步骤：7 7放入白糖，翻炒均匀。蕃茄牛肉面的做法步骤：8 8倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。蕃茄牛肉面。
