炸鸡翅或者醋肉的时候加点什么粉会很脆？ 有专门卖的那种粉，炸东西用的，不是面粉，不知道叫什么
炸好的醋肉能做什么菜 用料瘦肉 一斤地瓜粉 一碗油 盐（可不加）生抽2勺 糖2勺醋3勺 孜然粉（可无）鸡蛋一个炸醋肉的做法生抽和醋都是用这种普通家里有的勺子，碗也是普通大小的碗！肉切片，加入所有调料，抓匀。放冰箱腌制几小时，有时间多腌制也可以。这样的酱汁加鸡蛋我就没加水了，如果干了可以加点水。有的朋友说不裹粉，或许是地瓜粉的问题，我用的地瓜粉是自家做的，加个蛋轻松裹粉！放冰箱腌制2小时以上，过夜最好 腌制好的肉加入鸡蛋抓匀，倒入地瓜粉揉匀，太干加适量水揉匀。多揉一揉使地瓜粉把肉更好的包裹！油可以提前烧热，差不多七成热把肉分一小块放入油锅。炸到变白定型后，捞出等油再烧热，复炸至金黄色即可！
醋肉怎么炸才会脆，醋肉怎么做最好吃 图解醋肉的做法 主料猪里脊500g地瓜粉200g辅料白砂糖4匙老陈醋2匙酱油1匙盐1茶匙五香粉2茶匙步骤1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃肉洗洗挤去水分2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。8.炸好的醋肉是外酥里嫩9.酸甜10.好吃
闽南炸醋肉的做法，闽南炸醋肉怎么做请看步骤：1.肉洗净，切片。怎么切，切多大，都随意。我们家是喜欢切大片一点2.肉片里放醋（什么醋都行，我喜欢用陈醋），酱油，鸡精，。
炸醋肉用陈醋可以吗 炸醋肉用陈醋可以的。炸醋肉是泉州一道独具特色的地道闽南小吃，顾名思义，之所以叫醋肉，其主要的调料，当然少不了醋，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。梅花肉是猪的上肩肉，也叫胛心肉，就是长在猪的肩胛部位的肉，以瘦肉为主，约占90%左右，瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，且肥肉丝纵横交错，所以被人们称之梅花肉。这部份肉肥瘦相间，且肥肉的比例特别的合适，不管是用什么烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点，地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。食材梅花肉500g、地瓜粉60g、鸡蛋两个、姜适量、蒜适量陈醋15ml、生抽15ml、料酒15ml、五香粉5g、细砂糖5g、胡椒粉5g、盐适量步骤将猪肉洗净切片加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、蛋液、姜片、蒜片一起腌制盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两小时以上，腌制越久越入味将腌制好的肉片从冰箱取出，拣出里面的姜蒜片不要，再倒入地瓜粉将肉片和地瓜粉搅拌均匀锅中倒入较多的油烧热，下入肉片开始炸，一次不要放入太多，我分两次炸炸到。
炸醋肉要怎么做
醋肉怎么炸才会脆，醋肉的做法步骤 适量 料酒 适量 步骤 1.瘦肉洗净备用；2.把瘦肉切薄片；3.在切好的瘦肉片里加入料酒、盐、糖、醋拌匀，腌制20分钟；4.下入面粉；5.把瘦肉片抓匀；6.起锅热油，大火烧 热；。
炸醋肉都要什么调料 主料瘦肉500g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量地瓜粉适量醋适量步骤1.准备新鲜瘦肉2.肉切片加入酱油3.加入盐和白糖适量4.加入香醋5.抓匀后放30分钟，以便调料能入味6.加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉7.慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水，8.锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）9.炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份
