下图为酵母菌无氧呼吸实验装置图，请据图回答： (1)煮沸的目的是为了排尽圆底烧瓶中原有的空气，为酵母菌发酵营造厌氧环境；冷却是为了避免酵母菌酶在高温下失活，为酵母菌提供发挥最高活性而需要的适宜温度(2)进一步过滤氧气，防止氧气进入圆底烧瓶抑制酵母菌发酵(3)澄清石灰水 有气泡溢出 溶液变浑浊(4)葡萄糖逐渐耗尽 酒精溶液(5)酵母菌发酵可产生CO2(6)无浑浊现象 C6H12O62C3H6O3＋能量 酵母菌无氧呼吸，首先要除去O2，可通过加热煮沸；酶需要适宜的温度，温度太高酶会失活，因而要冷却；为避免试管A中的O2进入圆底烧瓶，特设盛水的试管过滤；无氧呼吸产生酒精和CO2，气体CO2一般用澄清的石灰水来检测，当CO2经过盛水试管时，会有气泡溢出；当烧瓶内葡萄糖逐渐耗尽时，盛水试管内有气泡溢出的现象则会停止；若用乳酸菌代替酵母菌，则溶液A无浑浊现象，原因是乳酸菌进行无氧呼吸只产生乳酸，不产生CO2。
发酵罐的定义？一个优良的发酵装置必须具备什么条件？
如图为发酵实验的装置图，下列有关说法正确的是（ ） 考点：发酵技术在食品制作中的作用 真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点专题：分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．A、图中装置不能说明酵母菌对淀粉进行了分解，A错误．B、发酵实验的装置图不能得到乳酸菌在无氧的情况下，产生二氧化碳、水和能量，B错误．C、酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，C正确．D、发酵实验的装置图不需要瓶中加入凉开水，D错误．故选：C明确发酵实验的过程，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊．
