做烧饼可以放泡打粉粉吗？
做烧饼除了准备酵母与面欣酥，还有哪些工序？
油酥烧饼怎么和面起酥 酥皮的做法：⒈ 酥皮 色拉2113油60克、5261面粉150克、水45克、细糖15克（开始4102以为糖太少了，其实是够了，皮1653子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时⒉ 酥油 面粉100克、色拉油50克。混合材料，能团成团就可以（做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的）保鲜膜包好醒半小时⒊ 把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了，这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。要想烧饼隔夜不硬只有加入1%面包改良剂（食品添加剂商店有售）。
烧饼不硬放起酥油还昰大饼柔软剂好？ 烧饼还是放起酥油的好，有层次感，酥软效果很好。
油酥烧饼到底怎么做的？ 食材用料普通面粉160克孜然粉2克小苏打1克食用油3勺熟芝麻半碗（沾烧饼）盐2克十三香粉2克普通面粉（油酥）30克油酥烧饼的做法1.3克普通面粉放入碗中加2克盐。2.加入2克孜然粉3.2克十三香粉拌匀4.锅中放3勺食用油烧热浇入面粉中5.用勺子拌匀6.面粉用加1克小苏打用温水和软点醒30分钟7.用擀面杖擀薄薄的，抹上酥油面8.从一边卷紧，抻拉着卷9.揪出数个面挤10.两边捏合揉圆，抹上淡盐水11.熟芝麻放入碗中，淡盐水备齐12.拿起抹好淡盐水的一面粘上芝麻13.放面板上用手轻轻按圆14.放入预热的饼铛上，先烙芝麻一面，芝麻固定在翻过烙没芝麻一面，烙至两面微黄15.入烤箱160度中层，上下火烤8一10分钟16.芝麻油酥烧饼好了
做火烧的面怎么和好吃？ PGC_VIDEO：{\"thumb_height\"：1080，\"vposter\"：\"http：//p0.pstatp.com/origin/2fb420000278b7d1c4857\"，\"thumb_width\"：1920，\"vid\"：\"v02016150000bp5tf5jivfcuiq4urjh0\"，\"vu\"：\"v。
做又鼓又酥的烧饼和面时加什么添加剂，谢谢了 起酥油或则猪油都可以酥，另外我们店一直使用的是尚乐达的烤饼改良剂H502，烧饼凉了三天不硬，希望能帮助你。具体的烧饼厂家还免费指导！
新乡有哪些好吃的？ 我是河南新乡的，这是第二次回答这个问题了最能代表我们家长的美食最少有以下四种1：新乡红焖羊肉红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅2：牛忠喜烧饼牛忠喜烧饼是一道美味可口的传统名点，属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”来到新乡一直听人讲起牛忠喜烧饼，工作间歇在一个超市发现了它的专柜，不二话买了两个，回到住处一尝还真不错，外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来 一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。查下资料才知道这烧饼已有75年历史了，它的特点是松酥起 层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多。
