南方的豆腐和东北的豆腐区别？ 不全面，简要说：南豆腐特点软，嫩，白。用石膏点浆。北豆腐特点硬，老。多用卤水点浆。另外还有内酯豆腐…
东北一绝干豆腐的做法，一绝干豆腐又叫油淋干豆腐，是东北小吃的一道风味菜，做法简单，吃起来香辣可口，是一道不错的下酒菜！现在就把制作的方法介绍给大家，让您足不出户。
东北老豆腐怎么做好吃 食材主料豆腐500g宽粉条200g辅料汤汁适量盐适量步骤1.将豆腐切块，宽粉条泡软，备用。2.打开刚刚炖好的猪五花肉的锅盖3.将汤汁倒入炒锅中4.下入宽粉条5.再倒入豆腐块，大火炖制15-20分钟，期间不断的翻动以免粘锅，汤汁不足时可以适量的添加。6.当豆腐和粉条都变得柔软入味即可关火。7.装盘食用吧，呵呵。
东北人家（广西北路店）的老豆腐好不好吃 几乎每个星期都会来一次，已经像饭堂一样了。基本菜式口味与本地人很接近的东北菜，份量也很足面食还是带着北方的精髓，最喜欢吃皮厚的饺子了。每次几乎都必点的大拌菜，最主要是汁调得好味，酸甜度刚刚好，如中式沙律一般，又可送饭！
【东北】家常豆腐 1.木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。2.老豆腐切厚片。3.鸡蛋液打散备用。4.取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉。
东北人管老豆腐脑叫什么名字？ 你好！东北管老豆腐脑应该叫老豆腐，或者是叫水豆腐
全国各地的豆腐脑哪里的最好吃？ 天津的豆付脑汤料是用牛羊猪大骨熬成的！其实豆腐脑儿南北没什么不同！只是汤料和调的作料的差别！吃习惯的就好吃大骨汤加韭莱花辣椒油咸口，放白糖的就会不习惯！反之一样！在天津要卖甜豆腐脑肯定就不好卖！如此而己！
做老式东北大豆腐的技术 一、做大豆腐首先要洗 豆腐包。这要分是做 干豆腐 还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗。
东北家常豆腐做法 东北酱炖豆腐，说说家常豆腐的做法，烧家常豆腐用的辣酱，不限于家常辣酱，平时家里的蒜蓉辣椒酱，老干妈辣酱等都行；除了老豆腐与青、红辣椒外，此菜的。
