炸鸡柳炸好后一会就不脆了怎么办 一般都是在有人要餐后才开始炸的，如果炸完放一段时间肯定会不脆的
炸鸡柳炸好后一会就不脆了怎么办 一般都是现炸现吃的 做法一 食材准备 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。制作步骤 1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。
如何让鸡柳炸出来变得又软又酥 一、2113鸡柳怎么做才是外酥里嫩。52611、口径特别大的锅不适合油4102炸，比如说平底1653锅，平底锅只适用煎。油炸锅需要有一定深度，口径不宜过大，可以用小奶锅来炸东西，不仅可以节省用油量，也保证了油面高度能覆盖所有食物。2、最好选择花生油、棕榈油等，这类有含有大量的油酸，比较稳定，油温即使超过200度，也不至氧化冒烟，而菜籽油、棉籽油、豆油等容易在受热后 产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。3、把握好油炸份量，一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，就无法炸出酥脆感。4、固定好油温，油炸时先用大火定型，再转小火慢炸。如果油温偏高，油会氧化产生异味，这时可将食物捞出等油温略降再继续炸。油炸食物有时会被炸得颜色焦黑或外焦内生，可能是因为油温过低。具体做法和用料：鸡胸肉100克、孜然粉3克、盐3克、生抽5ml、料酒5ml、面粉10克、面包糠20克、淀粉5克、鸡蛋1个。二、炸鸡柳的具体做法：1、把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。2、把切好的鸡肉条，加盐，生抽，料酒，孜然，淀粉拌匀腌约15分钟。3、在面粉里打入鸡蛋、水，和成面糊，将腌好的鸡肉条裹上一层面糊。4、热锅下油烧热，在。
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炸鸡柳怎么才能更脆！用什么材料
怎样炸鸡柳吃起来脆而不油腻，薯条也是 在鸡柳接近起锅的时候开大火，千万不可以在鸡柳还没起锅就关火。因为开大火，所以要分外注意，不要炸到焦了。拿起来后后就滴油。火候很重要，不然就算有滴油，食物里面还是油油的，吃了很腻
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