药膳的方面 这个！怎么说呢，就中国而言药和食物是分不开的，你翻开《本草纲目》就会发觉很多平时吃的食物中有许多东西有要用价值。药膳也只是辅助手段，不能根本代替药物。药膳的针对人群，就是什么药膳针对什么样的人。还有药膳的具体的含有药用价值的成分（最好是中英文对照的）。只要有药用成分，就会有副作用，研究一下副作用，和适宜食用量。最好细分一下具体的药物区别，就比如芹菜。旱芹、水芹和西芹的药用药用价值那个更好。还有就是怎样烹调营养和药用价值不易流失。传统的有那些做法。很多啦！
糕点类药膳有什么特点？ 糕点类是按糕点的制作方法制成的药膳，其花样繁多，如茯苓 饼、栗子膏、核桃酥等。十分受广大百姓的喜爱。
糕点制作方法 香蕉巧克力小蛋糕 材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量 做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油。
药膳食品的通常做法有哪些？ 以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食；以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品；以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食；以糕点的制作方法制成糕点类，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等；以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液；将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等；将药物直接冲泡而成的液体，如菊花茶、决明子茶、山楂茶等；以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。
