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这位是谁？求名字 [MyGirl美媛馆]-新刊2015.01.20-Vol.093 杨晓青儿请迅速采纳
白糖熬成糖浆怎么才能保持液体而不固化 糖的熔点是185℃附近，在室温下凝固，想保持液态有以下几种方法；一、将糖浆用水稀释，以1：2（水：白糖复）比例加热融化，以此时可让其保持液态，但比较稀。可自行调整比例。二、可在糖水中加入一定量的琼脂，不易过多，过多会凝固为胶状。可按200g：3g（糖水：琼脂）。三、使用食品添加剂，但极不推荐：1、添加剂种类繁多外行人难以辨别。2、比例难以掌握，过多对人体造成伤害。3、此类添加剂一般针对工业生产量大制，家庭自用导致严重浪费还不好处理。四、若是用来做菜在此推荐饴糖浆（水饴糖浆）。口味甘甜百，有高粘稠度(可用水稀释，自行掌控)透明度极好，价格低廉，应用广泛。扩展资料：熬糖浆的注意事项1、熬煮糖浆要用不锈钢锅、玻璃锅或者搪瓷锅之类，因为有酸性物质不要用铁锅、铝锅。2、在熬煮糖浆的整个过程中都不要搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶。3、熬糖浆的时候要用小火慢慢熬煮，使水分挥发，如果火太大糖浆很快就会变稠，但颜色度还不够深。4、熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。参考资料来源：-糖浆
