【焦糖栗子慕斯】1.吉利丁片在水中泡软备用；2.砂糖65g加大概10g以内的水，煮至焦糖色后，稍微放凉；3.牛奶加热至温热，分两次加入焦糖液中搅拌均匀，如果焦糖凝固了，就再。
【焦糖香蕉慕斯】1.将材料a中的香蕉切成片，材料b中的香蕉切成段，吉利丁片用冷水泡软；2.将10克砂糖倒入锅中，小火熬成焦糖色；3.将材料a切好片的香蕉倒进去拌匀，熬制。
【焦糖慕斯】1.慕斯磨具用锡纸将底部包住，底下用薄薄的蛋糕底胚覆盖；2.明胶泡在水中软化；3.将水和砂糖放在小奶锅中加热，熬焦糖 ps：在糖水沸腾后就不能搅拌了，否则会反。
可可焦糖慕斯的做法，可可焦糖慕斯怎么做请看步骤：1.戚风做法：蛋白蛋黄分离，蛋黄打散，分次加油，每次都要搅拌到完全没有油水分离的现象才加入下一次。。
