生物化学中茚三酮反应有什么用，具体解释一下为什么可以定量及定性氨基酸，原理是什么 蛋白质定性方法茚三酮反应 1.范围本方法采用茚三酮试剂与蛋白质中a-氨基酸反应生成蓝紫色化合物最大吸收值的波长为570nm 本方法适用于各类蛋白质测定范围0.5 g 50 g 蛋白质。
什么样的氨基酸不能和 2，2-二羟基-1，3-茚三酮与氨基酸、肽类或蛋白质的自由α氨基或其他氨基化合物所产生的一种可定量的显色反应。所呈现的颜色随反应的条件(酸度、温度、盐浓度、铜、镉离子等。
一个化合物如果能和茚三酮反应成紫色.说明这个化合物是氨基酸，肽或蛋白质. 茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂.当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，叫做Ruhemann紫.茚三酮常用来检测指纹，这是由于指纹表面所蜕落的蛋白质和肽中含有的赖氨酸残基，其上的一级胺被茚三酮检测.在室条件下，它是一种白色的固体物质，溶于乙醇和丙酮.茚三酮可以看作是是二氢茚-1，2，3-三酮的水合物.所以还可以是其他胺类，不一定是氨基酸、多肽和蛋白质
β-氨基酸能否和水合茚三酮反应，答案分析是可以的，但书上没有找到，还请高手支招 2，2-二羟基-1，3-茚三酮与氨基酸、肽类或蛋白质的自由α氨基或其他氨基化合物所产生的一种可定量的显色反应。所呈现的颜色随反应的条件(酸度、温度、盐浓度、铜、镉离子等)不同而异。用于氨基酸和肽的层析及定量测定。茚三酮反应，即：【所有氨基酸】及具有游离α-氨基和α-羧基的肽与茚三酮反应都产生蓝紫色物质，只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（亮）黄色物质。你看，不用多说了吧。你去看一下茚三酮反应的原理的方程式，其实和氨基位置不相干的。即使就是氨水也可以的。
