跪求[衰]上海消失的美食——米饭饼&羌饼~长宁附近哪里还有卖？[思考] 上海人吃的羌饼

跪求[衰]上海消失的美食——米饭饼&羌饼~长宁附近哪里还有卖？[思考]

为什么上海人爱吃葱油饼呢？ 因为白米小葱只有上海地区种植，其它地方有大葱，有胡葱唯独不见真正的小葱。做葱油饼最主要配料小葱，没有它就做不成，而上海有葱油饼买，吃惯了就好这一口，其它地区有各式大饼，羌饼，馅饼，真还没看到真正的葱油饼。

上海人早餐都爱吃什么？ 稀饭、馒头、咸菜或是油条、豆浆似乎一直以来都是中国人的早餐选择。但是自从肯德基、麦当劳进入中国市场以后，年轻一族紧跟脚步，开始在这些快餐店中寻找自己中意的早餐。再后来，随着茶餐厅的引入，以及以星巴克为主的西方文化的介入，一杯咖啡，一份报纸似乎也成了上海某些人的早餐方式。让我们一起来细数上海人早饭的“变迁史”吧。稀饭上海、江苏及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。江南人民至今还这样操作。钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。“花式”粥：麦片粥、椰树牌椰奶、荷叶粥、蟹肉粥喝粥的7大好处。

羌饼的介绍 羌饼是上海2113及苏州一种历史5261悠久的面点。一直不知道这个“羌”是4102什么字，后来才知道是源1653自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。

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