河南逍遥镇胡辣汤和西安回坊胡辣汤，到底哪种好喝？ 作为比较专业的吃货，首先告诉你一点，你这个西安回坊胡辣汤的“胡”字写错了，应该是西安回坊“糊”辣汤。这两个字有本质的不同。首先说逍遥镇胡辣汤，河南逍遥镇的胡辣汤闻名全国，自然不是浪的虚名，但我们在外地很难喝到正宗的逍遥镇胡辣汤，来到河南周口附近，这里的胡辣汤是比较正宗的，其实河南逍遥镇的胡辣汤也是回民开创的一种饮食，主料是牛骨熬底汤，加十多味提味中药，加牛肉，黄花菜，粉丝，面筋、黑木耳熬制而成，其中胡椒是主要的提味料，是不放辣椒的，所以叫胡辣汤，正宗的逍遥镇胡辣汤对喜欢吃肉的朋友，真的是一种美食。而西安的糊辣汤，在关中地区也很是出名，西安坊间有俚语道：国语关中腔，家宴糊辣汤。在做法上，西安回坊“糊辣汤”的“糊”字，是汤里勾浓浓的芡，强调的是稠和糊，调料用的是花椒，即使吃完后嘴里还是一个字：麻！西安回坊糊辣汤的辣是关中的油泼红辣子，又麻又辣，传统的西安回坊老派糊辣汤做法，丸子筋道，汤粘稠刚好，红辣子特色，饦饦馍酥软，特别受到老西安人的喜爱。俗话说萝卜青菜各有所爱，口味这种东西很难去评价谁好喝不好喝，比如对喜欢吃肉的小编来说，当然一碗地道的逍遥镇胡辣汤最是过瘾，大块的牛肉，爽滑的粉丝吃。
河南逍遥胡辣汤怎么样，好不好的默认点评 逍遥镇胡辣汤蛮不错的，不过正宗的不太多。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇。
有没有人知道，河南，逍遥镇的胡辣汤的配方，要咋样做咋好喝 做法一食材准备面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。制作步骤1、把盐参入面粉中，加少许水搅揉成团，然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。2、锅置火上加水烧开，放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。做法二食材准备主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。逍遥镇胡辣汤辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。制作步骤1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段）3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷，（超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜。
河南逍遥镇胡辣汤怎么做？ 胡辣汤是河南北方常见的早餐美食，其中以逍遥镇和北舞渡的胡辣汤最为有名，在河南各个城市的大街小巷，都可以闻到胡辣汤香味。胡辣汤酸辣适中，提神醒脑，但是做起来却没那么容易，我有个亲戚就是在县城卖胡辣汤的，简单给大家介绍怎么做？想要做好一碗胡辣汤，第一步是和面团和洗面筋，锅中放入凉水，把熟的碎牛肉、黄花菜，木耳，海带，豆腐皮粉条，豆腐丁，用火煮开，第二步将面筋撕成一小块一小块的放入锅中，最后放入胡椒粉，醋和辣椒油，熬好就可以喝了。按照我说的方法，在家做胡辣汤喝，很方便也很卫生，没有外面卖的味道那么有刺激性，如果你要是追求胡辣汤的口味，可以去郑州著名的方中山胡辣汤、方秀华胡辣汤，周老大胡辣汤去喝，来一份胡辣汤豆腐脑两掺儿，感受河南地道的早餐文化。
河南逍遥镇胡辣汤怎么做？ 你要说日常自己喝的那倒是不难，但是既然提出来的应该是名气较大的那些吧，我个人感觉逍遥镇的应该是比较早出名的，味道也是比较好的，不过现在在郑州又冒出来许多自称正宗。
