鲜牛奶放一天出现凝固但没变味 牛奶放了一晚都凝固了能喝吗？

鲜牛奶放冰箱里 变稠了 跟豆腐脑似的 保质期还没过期 请问还能喝吗 不要喝了。正常情况下牛奶变得像豆腐脑一样，是牛奶形态的异样系油脂分离所致。因为鲜奶是由蛋白质、水、奶油等组成，受热之后就会结块，然后奶油会上浮，导致这样的情况。这样的牛奶的营养价值大打折扣，但只要没有异味，对人体就没有损害。鲜奶本身属于易变质7a686964616fe78988e69d8331333431366263食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质，特别是鲜奶受温度的影响很大，气温变高很容易使鲜奶变质。也不排除在运输和销售过程中，造成了个别包装的破损，空气进去包装内，出现变质的情况。低温酸牛奶，应在2到6摄氏度环境下储存，保质期也较短为5天，而且不能加热饮用。鲜奶放进冰箱后，在0℃时，里面的蛋白质就会变质，出现凝固。扩展资料：辨别牛奶是否变质：1、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。3、好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热。刚买的鲜奶才喝两天为什么会变成凝固？有什么方法能不成凝固吗？ 谢谢邀请回答问题。刚买的鲜奶在打开包装放置在露天场合，在南方酷热潮湿的环境中，别说两天，恐怕一天也用不了就坏掉了。问题中所述才喝两天，应该是才买两天才对。才买两天的鲜奶为什么会凝固，我看可能有以下原因造成：这位喝鲜奶的人喝完酸性饮品后杯中残留了少量酸性饮料或把饮料和鲜奶混合起来喝才使鲜奶发生化学变化，从而引起了鲜奶的凝固。因为鲜奶中的蛋白质遇酸就会凝固，这就跟卤水点豆腐一个道理。至于怎样才能不让鲜奶凝固，最好的方法就是喝鲜奶时不要让鲜奶接触酸性物质以及含有酸性成分的水果及饮品。还有鲜奶含蛋白质丰富，保质期很短，打开之后应尽快喝掉，以保证鲜奶不腐败变质。放在冰箱的纯牛奶凝固了还能喝吗 别喝了，喝坏了肚就麻烦了！牛奶变稠凝固有几种情况：一、新鲜纯奶加热会变稠的，那是蛋白质沉淀的现象。这种变稠不影响口味和营养，可以喝。二、临近保质期满的奶没变质、没变味，但没有营养了，失去食用价值！牛奶开包后应尽快喝完，这样才能保证口感和健康。不然，即使没坏，营养也早消耗损失没了，还是不喝为好！三、牛奶变质，是坚决不能喝！超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化。那些新鲜牛奶瓶子都是印着“0-8摄氏度储藏1~2天”的，是不开封的情况下的储存时间。例如伊利的鲜牛奶，可冷藏储存2－3天。打开后应该在一到两小时内喝完。不然的话就会被细菌侵入发酵变霉的，牛奶很快就会变质的，不然就不会那么讲究每天喝新鲜牛奶啦。纯牛奶变稠应该就是霉坏变质了。四、酸奶是经过一些有益菌发酵的，喝了能促进胃肠蠕动，帮助消化。酸牛奶不是变质，是牛奶的特殊工艺，不过酸奶过了保质期也不能喝。为什么鲜牛奶敞口放置一段时间后会出现凝固，变成酸的？ 鲜牛奶敞口放置一段时间后会出现凝固，变酸是因为乳糖酵化，牛奶变质。保存牛奶要注意以下几点：（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。（2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。（3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。牛奶放了一晚都凝固了能喝吗？ 冰箱坏了，牛奶放室内过了一晚，大概有20-25度左右的温度，第二天早上发现牛奶凝固了。牛奶是前天生产出…纯牛奶结块了，但没有变味，没过保质期，可以喝吗？ 妈妈们常会在商家做活动时，为宝宝屯很多奶粉，之后又常因屯了太多不能及时喝完。相信很多妈妈都有疑问，奶粉快到保质期了，还能给宝宝喝吗？如果奶粉12月30号到期，你会在这之前还冲给宝宝喝吗？购买奶粉应注意查看保质期曾经，我国食品外包装曾有保质期和保存期两个标准，国标GB7718-94规定，一件预包装食品，外包装可选择保质期或保存期任意一个标注，婴幼儿食品则需要两个都标注，保质期和保存期是《食品卫生法》在试行期间执法的法律依据。而从1995年10月30日起，在食品卫生监督领域，法律意义上就只有保质期要求，保存期不能再继续执行。食品如果只有保存期却没有标注保质期，则应一律视作违反食品卫生法的不合格食品。所以，购买婴幼儿配方奶粉，首先应当查看外包装上的保质期，确保食品在保质期内。另，因为食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响，所以，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保质期，也可能已经变质。快到保质期的奶粉喝不喝？快到保质期的奶粉喝不喝？没变质，可以喝！一般说来，快到保质期，也就是还没到保质期，这时候。牛奶放了一个晚上凝固了，会不会有问题，求解 牛奶是已经发酵、变质了2113，是绝对5261不可以再食用了。牛奶自然结块和正常的酸牛4102奶是两个性质的问题1653。变质的牛奶里所含有的是各种有害杂菌。牛奶中有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但它的存在对牛奶成分及口味的影响很大，纯牛奶结块、凝固，煮沸后分层，呈豆腐状沉淀，即是由酶引起的。扩展资料：结块后的牛奶成分发生变化，容易变质，人一旦喝下，可能出现呕吐、腹泻、头晕等中毒现象，所以建议不要饮用凝固、结块的牛奶。牛奶变质是牛奶中细菌和有害菌的滋生，是牛奶酸败，变味，对身体有伤害。蛋白质变性，在加热过程中，蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变，工业上称之为\"糊管\"发生蛋白质变性的牛奶味糊，无害。可以吃些大蒜或抗生素。参考资料：人民网 变质牛奶辨别

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