最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：黄戈餐饮服务食品安全管理制度汇编一、制度目录1、店面管理制度2、餐饮服务从业人员e799bee5baa6e78988e69d8331333433633335健康检查管理制度3、从业人员个人卫生管理制度4、从业人员健康晨检管理制度5、预防食品安全事故制度6、餐厅卫生管理制度7、配餐间卫生管理制度8、粗加工间管理制度9、库房管理制度10、凉菜间（冷拼间）制作食品安全管理制度11、面食制作管理制度12、烹调加工管理制度13、烧烤制作管理制度14、从业人员卫生知识培训管理制度15、食品添加剂使用与管理制度16、餐具、用具清洗消毒制度17、食品原料采购索证制度18、食品安全综合检查制度19、食品留样制度20、餐厨废弃物处置管理制度21、食品安全事故应急处置报告制度22、小型餐饮单位食品安全管理制度二、制度内容（一）店面管理制度1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应。
幼儿园安全卫生制度 托幼机构卫生保健工作职责一、园长及法人工作职责1、直接领导园（所）内的卫生保健工作，贯彻执行国家的有关法律、法规、方针、政策和上级主管部门的规定。2、根据规模、接收儿童数量设立相应卫生室或者保健室，具体负责卫生保健工作。3、负责建立健全各项卫生保健工作制度并组织执行。4、负责定期检查和评估保健医以及其它人员的卫生保健工作，并建立严密的卫生保健工作考评制度。5、必须为儿童提供合理的营养膳食，科学制定食谱，定期进行营养计算与分析，保证膳食平衡；6、建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事件的发生；7、组织园内保教人员定期开展卫生保健知识业务学习，提高保教人员卫生保健意识及管理水平。8、在卫生保健工作方面自觉接受各级妇幼卫生保健机构的业务指导。9、定期参加各级卫生保健业务培训，提高自身卫生保健工作管理水平。二、保健医（保健员）工作职责1、在园长领导下，按照妇幼保健机构儿童保健部门要求，学期初制订好卫生保健工作计划，期末及时写好卫生保健工作总结。2、负责检查幼儿园每日各项卫生保健工作制度的落实情况，并做好有关记录。3、负责建立全园0-6岁儿童的健康管理档案，掌握全园儿童的生长。
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全 管理 人员
给家长的一封信 尊敬的学生家长：全球许多地区相继发生甲型流感疫情。目前，我国也发生了多起甲型流感集聚性爆发事件。为了保障学生的身体健康，维持学校正常的教育教学秩序，我校已经采取。
幼儿园厨房管理制度 试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：乐观的蒋168幼儿园食堂管理制度目录 一、餐具用具卫生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂卫生检查制度四、配餐制度五、食品卫生“五四制”六、食品卫生安全管理制度七、食品卫生安全保卫制度八、食品采购、验收、储存、加工制度九、食品供应制度十、食品留样制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度十二、食堂从业人员晨检制度十三、食堂环境卫生保洁、检查制度十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度十六、食品卫生责任追究制度十七、幼儿园膳食管理制度十八、食品采购、验收与索证制度 一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。二、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防。
