煮肉煮出来的油能干什么用，我家煮肉打出来的汤油都让别人收走了，我想知道能干什么用，是流向餐桌还是工 地沟油的另一原料，及直接用于后厨加料做高汤或相关用途。
为什么炸过肉的油最好不要炒菜用？ 在日常生活中我们会经常油食用炸食品，炸过东西的油一般都会使用几次，毕竟家里生活还是应该以节俭为本的。为什么炸过肉的油不能炒菜用一，要看是炸过几遍肉的油如果只炸过一遍的油，那么自然炒菜是可以用的。我们看到很多饭店厨师做菜，都是用炸过肉油来炒菜，而且有个专业术语叫“锅留底油”。炸过肉的油自然是可以炒菜用的。不过如果是反复油炸食物的油，那么炒菜是不建议使用的。因为：反复使用的油类，没使用一次它的燃点就会降低，油的质量也会降低。而炒菜是需要旺火热油来炒的，所以反复使用几次的油，是不适合炒菜来用的。而且如果变色或有异味，就应该倒掉不再使用。一般情况下炸东西的油，也就使用3—4遍，它的燃点和质量都会变差，所以就不要再使用了。二，要看炸什么肉的油如果我们炸的是有异味的肉如：鱼肉、牛羊肉这些，因为这些肉本身有腥味或膻味，那么用来炒菜可能会给菜品带来异味，所以炒菜时最好不用。这样的油最好“专油专用”。我们平时炸肉有时候会腌制肉类，尤其是用带颜色的调料腌制肉类再炸，这样的油也最好专油专用，因为用它炒菜可能菜的颜色不美观，而且油里面有调料的味道。三，如何处理炸过肉的油把炸过肉的油自然澄清后使用，底部沉淀的残渣就。
上海宝山吴淞哪里可以买到走油肉 淞宝路菜场有个上海阿婆现做现卖的，味道很好，而且肉都是新鲜的，我家经常光顾。淞宝路菜场在永乐路淞宝路口。
突然好想吃走油肉，大家小时候都吃啥了？ 我不要次肥肉~回复 1#赤豆棒冰1毛五吧 只吃一点点，太油啦~！怕长肉肉，我爸就是给人家烧酒席的，做的很好吃滴 午饭前，在办公室也跟同事讨论走有肉的问题，还讨论到红烧肉。
