氽白肉血肠是哪个民族的 满族
满族的典型食品有（）。A.手扒肉 B.手抓羊肉 C.白肉血肠 D.酸汤子 E.酸菜 参考答案：A，C，D
满族为什么不吃猪肉 满族人不吃猪肉的原因如下：1.首先，满人是吃猪肉的，其次不吃猪肉的是信奉伊斯兰教的回民。2.满族人不仅喜爱吃猪肉，而且其吃法也是多种多样的。烤全猪，就是其中最讲究的。
那家馆白肉血肠有何特色？ 坐落在沈阳故宫西侧的那家馆，以经营满族菜肴白肉血肠而 闻名。它的前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店，主要经营东 北地方菜肴，后来由于增添了白肉血肠，使这家饭店。
白肉血肠有什么特点呢？ 满族人喜欢吃猪肉，因猪肉脂肪、蛋白 都很高，能增强他们抗御寒冷的能力。逢年过节，均要杀猪，并把猪血灌到肠里煮熟，这就是“血肠”。“白肉”就是用白水煮肉，大 多较肥。
长春的白肉血肠杀猪菜到底是一道什么菜？ 我从小在农村长大，每到冬天就盼着吃上一顿杀猪菜，才算圆满。在长春大人肯定都知道，杀猪菜可不是一顿简单的酸菜猪肉炖血肠，“杀猪菜”几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。像蒜泥白肉、猪皮冻、手掰肝，血肠，东北人爱吃的大骨棒，都是杀猪菜。【先来说说长春美食“杀猪菜”的由来】杀猪菜是东北人冬天必吃的美食，特别是自家杀猪的时候，都会做出一大锅的杀猪菜。“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。过去乡下一到“腊八”，过年的大幕就徐徐拉开了：杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货…十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。杀年猪，是农家的一个喜庆日子。平时日子过得紧紧巴巴，每家也就养几头猪，只有在年节或特别的日子才杀猪，才能痛快的吃上一桌杀猪菜。因此，杀猪这一天，村里的亲朋好友，乃至嫁到外村的闺女，还有女婿，全都请来家里吃这顿杀猪菜。杀猪菜其实很简单，就是满满的切上一大锅酸菜，在挑选几块上好的五花三层肉，放进酸菜锅里一起炖。顿好的肉块切成一片片又长又宽的白片肉，和着酸菜一起端上桌。
白肉血肠的民族渊源 美醇香，营养丰富的白肉血肠，早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。白肉血肠产于何时，是由何人创的，以难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是分不开的。和白肉血肠相连系的祭祀有两种；一种是满族的大祭（俗称烧香答祖宗，即跳神还愿）献猪于神，举行“领牲”，“摆件子”的典仪，必须在夜间吉时进行。天亮前仪式结束。另一种是满族祭天典礼，日出开始，先“念杆子”后“摆案子”。在敬供天神后，人食。须当天将全猪吃净。日落前，告终。满族祭祀为大喜事，人客多，不兴上礼，凡来者，一律白吃，为拉大伙吃的好吃的全使宾主男女老少，同食共乐。锅头当众单腿跪把片肉的小菜墩放在膝盖上，用片刀飞快的把肉片成薄片，供大家吃。（食祭肉时蘸佐料，禁酒，不办席）这新宰的猪，煮的这样的嫩，片的那么薄，吃着满口香。五花三层的白肉片，新血灌的鲜血肠，有清血肠，混血肠，煮熟拉那个可口香，从此便留传了白肉血肠。在满族的故乡至今仍有专做白肉血肠的饭馆，一些从外地来的人往往把品尝这独具风味的白肉血肠同游览白山黑水的美好风光，共加赞贺。
手扒肉，打糕，白肉血肠，手抓饭，猪肉酸菜炖粉条哪个不是满族的传统饮食？ 手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫\"乌兰伊德\"，顾名思义，\"手扒肉\"就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的。
满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃( )。A．白肉血肠 B．满洲席 C．猪肉酸菜 参考答案：D
