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武汉到底有什么文化?武汉可能发展什么文化? 发到郑州冯师傅

2020-10-01知识7

从高一下开始奋斗考清华需要怎样的努力? 永城高中清华大四学子陈博给学弟学妹的一封信(看看吧)亲爱的师弟师妹们:现在我在清华的教室里给你们写…

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郑州有哪些不得不去的老店或者小摊?

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河南烩面是哪里流传过来的? 关于河南烩面的发源,有一个传说是和唐太宗李世民相关,但这类传说太多了(比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”),最后都被证明是假的。目前已经很难考证,因为相关历史文献中并无记载,但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料。一个是郑州,一个是方城。从郑州来讲,最著名的非合记、萧记莫属。其中,在萧记烩面的记载上,创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。而合记烩面则讲述了其传奇色彩。据说是合记老板在抗日战争时期开店,一天八路军来面馆吃面,恰逢日军飞机来轰炸,在躲避轰炸过后,面就凉了,老板灵机一动,将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻,盛起,吃之令抗日将士大悦。老板始知,用羊肉汤来烩面,其境甚佳。于是,合记烩面就诞生了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面。从上面两个记载来看,烩面应该是近代的做法,特别是郑州作为一个新兴城市,在设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的由来。它也是讲述了日本人侵华期间,一饭店的俩年轻人被炸掉的房屋掩面,其中一个醒来后。

#武汉市#烩面#武汉发展

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