种子的形成与萌发 请看植物学上册。
萌发过程中物质变化及物质代谢变化？ 一、主要有机物质变化 在淀粉种子成熟过程中，可溶性碳水化合物的量逐渐降低，而不溶性化合物含量不断提高。小麦胚乳中主要碳水化合物的变化如图7-28。。
种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，如图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请 （1）脂肪的组成元素是C、H、O．鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ，在显微镜下脂肪被染成橘黄色的脂肪微粒，或用苏丹Ⅳ，在显微镜下脂肪被染成红色的脂肪微粒．（2）由图可知，蓖麻种子中主要的储能物质是脂肪，由于脂肪中C、H含量高，所以等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是脂肪．脂肪在细胞中通过有氧呼吸被彻底氧化分解的产物为二氧化碳和水，释放大量的能量，其中能量大多数以热能形式散失．（3）萌发初期，蓖麻种子中的脂肪大量水解，一部分水参与形成了水解产物，使干重有所增加．故答案为：（1）C、H、O 苏丹Ⅲ（Ⅳ）橘黄（红）（2）脂肪 脂肪 二氧化碳和水 细胞呼吸（有氧呼吸）以热能形式散失（3）种子中的脂肪大量水解，一部分水参与形成了水解产物
（15分）种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题。 （1）C、H、O（1分）苏丹Ⅲ（Ⅳ）（1分）橘黄（红）（1分）（2）脂肪 脂肪 二氧化碳和水 细胞呼吸（有氧呼吸）以热能形式散失（3）O
种子萌发全过程中的各种问题 种子萌发开始萌发时是吸胀作用吸水，长出胚根后主要是渗透吸水.种子萌发时物质的变化是：淀粉水解成葡萄糖，脂肪水解成甘油和脂肪 酸，蛋白质水解成氨基酸，所以大分子有机物 。
